Radiocesium activity reduction in mushrooms by heat treatment

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F16%3A43874246" target="_blank" >RIV/62157124:16270/16:43874246 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Radiocesium activity reduction in mushrooms by heat treatment

Popis výsledku v původním jazyce

The total activity of radiocesium is decreasing in forest ecosystems more slowly than it was expected. Hence it is topical to find technology that reduces the radiocesium content in foodstuffs. Some kinds of mushrooms including consumable ones cumulate significant amount of radiocesium (137Cs) from the environment. The 25 samples of edible boletus (Xerosomus badius) always originate from the same location, i.e. the Bohemian-Moravian Uplands, where the contamination of 137Cs has been monitored for a long time using a laboratory semiconductor gamma-spectrometry. To reduce the radiocesium content in the wet samples a pressure cooker was applied with the boiling time of 15 minutes. After cooling juice was separated from the samples. This technology offers 62 percent activity reduction on average in boiled mushrooms.

Název v anglickém jazyce

Radiocesium activity reduction in mushrooms by heat treatment

Popis výsledku anglicky

The total activity of radiocesium is decreasing in forest ecosystems more slowly than it was expected. Hence it is topical to find technology that reduces the radiocesium content in foodstuffs. Some kinds of mushrooms including consumable ones cumulate significant amount of radiocesium (137Cs) from the environment. The 25 samples of edible boletus (Xerosomus badius) always originate from the same location, i.e. the Bohemian-Moravian Uplands, where the contamination of 137Cs has been monitored for a long time using a laboratory semiconductor gamma-spectrometry. To reduce the radiocesium content in the wet samples a pressure cooker was applied with the boiling time of 15 minutes. After cooling juice was separated from the samples. This technology offers 62 percent activity reduction on average in boiled mushrooms.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Zborník prednášok a posterových príspevkov Hygiena Alimentorum XXXVII.

ISBN

978-80-8077-486-8

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

196-199

Název nakladatele

Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach

Místo vydání

Košice

Místo konání akce

Štrbské Pleso

Datum konání akce

18. 5. 2016

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—