Porovnání výskytu nejčastějších nálezů u skotu, prasat, ovcí, koz a drůbeže při veterinární prohlídce na vybraných jatkách v České republice

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F18%3A43876642" target="_blank" >RIV/62157124:16270/18:43876642 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Porovnání výskytu nejčastějších nálezů u skotu, prasat, ovcí, koz a drůbeže při veterinární prohlídce na vybraných jatkách v České republice

Popis výsledku v původním jazyce

Byl porovnán výskyt nejčastějších nálezů z veterinárního dozoru při porážce krav, jalovic, býků a telat, prasat, jehňat a kůzlat a při porážce nosnic, brojlerů a krůt na vybraných jatkách v České republice v období 2009-2016. Bylo zjištěno, že nejčastějšími nálezy u sledovaných druhů a kategorií zvířat jsou: akutní změny na plicích (nejvíce telata 1,6 %), chronické změny na plicích (nejvíce telata 41,9 %), chronické změny na játrech (nejvíce krávy 22,7 %), parazitární změny na játrech (nejvíce prasata 8,3 %), chronické změny na ledvinách (nejvíce prasata 4,7 %), chronické změny na srdci (nejvíce prasata 8,9 %), chronické změny na slezině (nejvíce prasata 1,1 %), chronické změny na končetinách (nejvíce krůty 4,3 %), traumatické změny na končetinách (nejvíce slepice 14,4 %), abscesy (nejvíce prasata 1,6 %), vyhublost (nejvíce telata 26,2 %), technologické změny ? zahlcení plic (nejvíce prasata 42,9 %). Získané poznatky dokumentují výrazné rozdíly v četnosti nálezů mezi sledovanými druhy a kategoriemi zvířat a jsou významné pro další směřování veterinární prohlídky masa a orgánů u porážených zvířat.

Název v anglickém jazyce

Comparison of the most common findings in cattle, pigs, sheep, goats and poultry at the veterinary inspection in selected slauterhouses in the Czech Republic

Popis výsledku anglicky

The comparison of the most common findings by veterinary inspection at the slaughter of cows, heifers, bulls and calves, pigs, lambs and kids as well as slaughter of brood hens, broilers and turkeys in selected slaughterhouses was performed in the Czech Republic between 2009 and 2016. It has been found that to the most common findings in monitored species and categories of animals belong: acute changes on the lungs (most frequently calves 1,6%), chronic changes on the lungs (most frequently calves 41,9%), chronic changes in the liver (most frequently cows 22,7%), parazitary changes in the liver (most frequently pigs 8,3%), chronic changes on the kidney (most frequently pigs 4,7%), chronic changes on the heart (most frequently pigs 8,9%), chronic changes on the spleen (most frequently pigs 1,1%) chronic changes on the limbs (most frequently turkeys 4,3%), traumatic changes on the limbs (most frequently in hens 14,4%), abscesses (most frequently in pigs 1,6%), cachexia (most frequently calves 26,2%), technologic changes ? lung congestion (most frequently pigs 42,9%). Gained knowledge documents significant differnces in the frequency of findings among monitored species and categories of animals and are important for further direction of meat and organ inpection in slaughtered animals.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40301 - Veterinary science

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2018

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Veterinářství

ISSN

0506-8231

e-ISSN

—

Svazek periodika

68

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

112-117

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—