Veterinární dozor nad produkcí medu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F19%3A43877369" target="_blank" >RIV/62157124:16270/19:43877369 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://fvhe.vfu.cz/files/Lenfeldovy_a_Hoklovy_dny_2019_Prednasky_a_postery_cd.pdf" target="_blank" >https://fvhe.vfu.cz/files/Lenfeldovy_a_Hoklovy_dny_2019_Prednasky_a_postery_cd.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Veterinární dozor nad produkcí medu

Popis výsledku v původním jazyce

Státní veterinární správa svojí dozorovou činností zabezpečuje kvalitu a zdravotní nezávadnost medu. Státní veterinární dozor se týká medu domácí produkce a pochopitelně i medů z dovozu. V rámci veterinárních kontrol se inspektoři veterinární správy zaměřují na dodržování hygienických podmínek při získávání, zpracování i uskladnění medu. Hygienické parametry zjišťované při veterinárním dozoru jsou evidovány v Odborném informačním systému SVS (OIS). Frekvence veterinárních kontrol nad zpracováním a uváděním medu na trh vychází z hygienického modulu OIS, který zahrnuje jednotlivé hygienické parametry dozorované v rámci těchto kontrol. Cílem studie bylo vyhodnotit počty registrovaných provozoven, počty provedených kontrol a počty kontrol s hygienickou závadou a bez závady, počet kontrol provedených veterinárními inspektory a počty uložených pokut a jejich výše v období 2012 - 2017. Byla také vzájemně porovnána tříletá období 2012 - 2014 a 2015 - 2017 ke zjištění poklesu či nárůstu četnosti sledovaných parametrů. Tímto porovnáním bylo zjištěno zvýšení počtu registrovaných provozoven s následným zvýšením počtu veterinárních kontrol. Kontrolami byl také odhalen dvojnásobný počet hygienických nedostatků v porovnání s prvním obdobím. Dále bylo zjištěno porovnáním dvou sledovaných období, že počet uložených pokut se statisticky významně nezvýšil.

Název v anglickém jazyce

Veterinary inspection in honey production

Popis výsledku anglicky

The three-year periods 2012 - 2014 and 2015 - 2017 were evaluated with respect to the number of inspections performed by veterinary inspectors and the number of controlled establishments on which the fine has been imposed including the amounts. This evaluation was carried out within the Czech Republic and among individual regions of the Czech Republic. The increasing number of establishments leads to increased veterinary inspections or supervisory activities. There is also followed by an arise in the identified hygiene practice, yet in a smaller number of operators. In terms of checks, the ratio of establishments with deficiencies in veterinary practice increased twice compared to the first periods, which was not shown to be statistically significant. Other findings concerning the inspected establishments on which the fine has been imposed showed that there was no change in the comparison between 2012 - 2014 and 2015 - 2017. Thus, no statistically significant difference was found in the compared periods.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

—

OECD FORD obor

40301 - Veterinary science

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2019

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Hygiena a technologie potravin XLIX. Lenfeldovy a Höklovy dny: Sborník přednášek a posterů

ISBN

978-80-7305-828-9

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

266-271

Název nakladatele

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

16. 10. 2019

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—