Náboženská (rituální) porážka s omráčením zvířat

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F25%3A43882371" target="_blank" >RIV/62157124:16270/25:43882371 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.maso.cz/project/obsah-cisla-1-casopisu-maso-rok-2025/" target="_blank" >https://www.maso.cz/project/obsah-cisla-1-casopisu-maso-rok-2025/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Náboženská (rituální) porážka s omráčením zvířat

Popis výsledku v původním jazyce

Problematika omračování zvířat při halal porážce je komplexní a závisí na různých interpretacích islámského práva a náboženských názorů. Některé muslimské autority a země s muslimskou většinou přijímají metody omráčení jako způsob, jak zmírnit utrpení zvířat, jiní se obávají, že by tím mohlo dojít k porušení požadavků halal porážky. Halal metoda omráčení musí být reverzibilní a nesmí nastat smrt zvířete před provedením vykrvovacího řezu. V praxi se v muslimských zemích využívá omračování pomocí elektrického proudu pouze na hlavě nebo mechanické perkusní nepenetrační metody, přičemž nepenetrační metoda omráčení vykazuje nižší spolehlivost. Na druhé straně, tradiční porážka bez omráčení stále zůstává praktikována v mnoha oblastech, zejména tam, kde není jasná shoda ohledně výkladu islámského práva. Absence omráčení před porážkou může vést k prodlouženému vnímání bolesti během vykrvení. Studie ukazují, že metody omračování, pokud jsou správně provedeny, nemají negativní vliv na kvalitu masa.

Název v anglickém jazyce

Religious (ritual) slaughter with stunning of animals

Popis výsledku anglicky

The issue of stunning animals for halal slaughter is complex and depends on different interpretations of Islamic law and religious beliefs. Some Muslim authorities and Muslim-majority countries accept stunning methods as a way to alleviate animal suffering, while others fear that it may violate the requirements of halal slaughter. A halal stunning method must be reversible and must not result in the death of the animal before the exsanguination incision is made. In practice, in Muslim countries, electric stunning using the head only or mechanical percussion non-penetrating methods are used, with non penetrating stunning being less reliable. On the other hand, traditional slaughter without stunning still remains practiced in many areas, especially where there is no clear consensus on the interpretation of Islamic law. The absence of stunning before slaughter can lead to prolonged pain perception during exsanguination. Studies show that stunning methods, when performed correctly, do not have a negative impact on meat quality.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40301 - Veterinary science

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Svazek periodika

36

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

7

Strana od-do

10-16

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—