Mathematical modeling and computer simulation of optimal reaction time of the Lupine protein hydrolysis using fermented whey

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62690094%3A18470%2F12%3A43866533" target="_blank" >RIV/62690094:18470/12:43866533 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.naun.org/journals/m3as/17-911.pdf" target="_blank" >http://www.naun.org/journals/m3as/17-911.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Mathematical modeling and computer simulation of optimal reaction time of the Lupine protein hydrolysis using fermented whey

Popis výsledku v původním jazyce

The paper focuses to the process of modeling and computer simulation of the real experiment. Step by step there is shown system identification and creation of mathematical model of determination of optimum reaction time of whey acidic for the hydrolysisof proteins of lupine flour. Computer simulation model created in MS Excel spreadsheet and visualized in MS Excel XYZ surface chart is used to validate mathematical model

Název v anglickém jazyce

Mathematical modeling and computer simulation of optimal reaction time of the Lupine protein hydrolysis using fermented whey

Popis výsledku anglicky

The paper focuses to the process of modeling and computer simulation of the real experiment. Step by step there is shown system identification and creation of mathematical model of determination of optimum reaction time of whey acidic for the hydrolysisof proteins of lupine flour. Computer simulation model created in MS Excel spreadsheet and visualized in MS Excel XYZ surface chart is used to validate mathematical model

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

IN - Informatika

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/TA01010737" target="_blank" >TA01010737: Vývoj technologického zpracování ve světě nově zaváděných vysoce nutričně hodnotných luštěnin pro využití k přípravě běžných potravin i dietních a výživových výrobků</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2012

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

International journal of mathematical models and methods in applied sciences

ISSN

1998-0140

e-ISSN

—

Svazek periodika

6

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

US - Spojené státy americké

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

394-401

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—