Metodika pro praxi: metodika pro úpravu medu maturizací

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62968335%3A_____%2F98%3A1_9_61" target="_blank" >RIV/62968335:_____/98:1_9_61 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Metodika pro praxi: metodika pro úpravu medu maturizací

Popis výsledku v původním jazyce

Metodika přináší snadno osvojitelný postup snižování obsahu vody v medu na principu řízení tenze vodních par. Za určitých okolností danných průběhem počasí je včelař nucen odebrat plásty s medem o vyšším obsahu vody. Metodika uvádí pracovní postupy, jaksnižovat obsah vody v medu a tím zvyšovat jeho kvalitu. Při pracovních postupech se především využívá běžných prostor a nenáročných zařízení na získávání a zpracování medu ve včelařských provozech. Výrobní postup je propracován tak, že si jej zájemce os vojí formou jednodeního kursu nebo studiem dodané dokumentace. Novým rysem vyvinuté metodiky je využití řízení tenze vodních par nad hladinou medu při jeho získávání a zpracování. Tím dojde k velmi šetrnému zahuštění medu bez jakýchkoliv přísad. Metoda jeenergeticky nenáročná, její zavedení nepotřebuje zvláštní nákladná zařízení ani speciální prostory.

Název v anglickém jazyce

Methodology for practise: methodology for adjustement honey beer by maturization

Popis výsledku anglicky

Methodology for practise: methodology for adjustement honey beer by maturization

Druh

X - Nezařazeno

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/EP0960996239" target="_blank" >EP0960996239: Kvalita včelích produktů a jejich využití v nových výrobcích</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

1998

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů