Vysoký tlak a potraviny-ovocné/zeleninové šťavy

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F67179843%3A_____%2F06%3A00045532" target="_blank" >RIV/67179843:_____/06:00045532 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/45192901:_____/06:R0065220 RIV/67179843:_____/06:R0065272 RIV/00216224:_____/06:R0065324 RIV/00027022:_____/06:E0004270

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

High pressure and foods -fruit/vegetable juices

Popis výsledku v původním jazyce

Testing stability of sulforaphane, vitamin C and anti-mutagenic activity in broccoli juices, which were pasteurized by high pressure.Comparison different way of pasteurisation.

Název v anglickém jazyce

High pressure and foods -fruit/vegetable juices

Popis výsledku anglicky

Testing stability of sulforaphane, vitamin C and anti-mutagenic activity in broccoli juices, which were pasteurized by high pressure.Comparison different way of pasteurisation.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QF3287" target="_blank" >QF3287: Funkční potraviny ze zeleniny a ovoce a dalších zemědělských produktů vyrobené za použití vysokotlakého ošetření</a><br>

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2006

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Journal of Food Engineering

ISSN

0260-8774

e-ISSN

—

Svazek periodika

77

Číslo periodika v rámci svazku

3

Stát vydavatele periodika

GB - Spojené království Velké Británie a Severního Irska

Počet stran výsledku

13

Strana od-do

386-398

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—