Texturování maltodextrinového prášku za okamžitého regulovaného poklesu tlaku

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F67985858%3A_____%2F06%3A00091597" target="_blank" >RIV/67985858:_____/06:00091597 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

francouzština

Název v původním jazyce

Texturation de la poudre de maltodextrine par detente instantanee controlee

Popis výsledku v původním jazyce

L'utilisation des techniques de Détente Instantanée Controlée (DIC) sur la poudre de maltodextrine permet d'obtenir grâce aux effets de texturation et d'expansion de cette technologie, une augmentation importante du volume apparent de la poudre.

Název v anglickém jazyce

Texturing of Maltodextrin Powder by Instantaneous Controlled Pressure-Drop, Texturing of Maltodextrin Powder by Instantaneous Controlled Pressure-Drop

Popis výsledku anglicky

We studied the expansion of maltodextrin powder through a thermo-mechanical treatment using the technology of instantaneous controlled pressure-drop (DIC ).

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

CI - Průmyslová chemie a chemické inženýrství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2006

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Sciences Des Aliments

ISSN

0240-8813

e-ISSN

—

Svazek periodika

26

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

FR - Francouzská republika

Počet stran výsledku

11

Strana od-do

123-133

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—