Buchty, houby, konzervy. Stravování na chatách a chalupách v 50. a 60. letech 20. století

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F67985921%3A_____%2F23%3A00602272" target="_blank" >RIV/67985921:_____/23:00602272 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Buchty, houby, konzervy. Stravování na chatách a chalupách v 50. a 60. letech 20. století

Popis výsledku v původním jazyce

V padesátých a šedesátých letech 20. století v Československu rostla obliba tzv. druhého bydlení. Nové způsoby trávení volného času mimo domov přinesly jiný styl stravování, který znamenal také několik ekonomických a sociálních změn. Článek se proto zabývá představením dobových limitů, které měly vliv na vaření v druhých domácnostech, jako je konzervace, grilování nebo houbaření.

Název v anglickém jazyce

Cakes, Mushrooms, Preservation. Eating at Second Homes in the 1950s and 1960s

Popis výsledku anglicky

Czechoslovakia experienced rising popularity of the so-called second homes during the 1950s and 1960s. New means of spending free time outside one’s home brought about a different style of eating which also meant several economic and social connections. The article is therefore concerned with a presentation of limits of the era that had an impact on cooking at second homes. Phenomena connected to the second homes food such as preservation, mushrooming or barbecuing are particularly important to mention.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

60101 - History (history of science and technology to be 6.3, history of specific sciences to be under the respective headings)

Projekt

<a href="/cs/project/GA20-17501S" target="_blank" >GA20-17501S: Dějiny výživy a stravování v českých zemích 1945–1970</a><br>

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2023

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Středočeský sborník historický

ISSN

0585-4172

e-ISSN

—

Svazek periodika

49

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

15

Strana od-do

49-63

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—