2D-HPLC and MALDI-TOF/TOF analysis of barley proteins glycated during brewing

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F68081715%3A_____%2F10%3A00348081" target="_blank" >RIV/68081715:_____/10:00348081 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

2D-HPLC and MALDI-TOF/TOF analysis of barley proteins glycated during brewing

Popis výsledku v původním jazyce

A combination of two-dimensional high performance liquid chromatography (2D-HPLC) and matrix assisted laser desorption/ionization time of flight mass spectrometry (MALDI-TOF/TOF MS) was used for the analysis of the protein extracts that were reduced, alkylated, and degraded enzymatically without prior protein separation. This so-called ?shot-gun approach enabled us to determine glycation sites in one third of the proteins identified in the study and to propose potential glycation markers for fast and efficient monitoring during malting.

Název v anglickém jazyce

2D-HPLC and MALDI-TOF/TOF analysis of barley proteins glycated during brewing

Popis výsledku anglicky

A combination of two-dimensional high performance liquid chromatography (2D-HPLC) and matrix assisted laser desorption/ionization time of flight mass spectrometry (MALDI-TOF/TOF MS) was used for the analysis of the protein extracts that were reduced, alkylated, and degraded enzymatically without prior protein separation. This so-called ?shot-gun approach enabled us to determine glycation sites in one third of the proteins identified in the study and to propose potential glycation markers for fast and efficient monitoring during malting.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

CB - Analytická chemie, separace

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/1M0570" target="_blank" >1M0570: Výzkumné centrum pro studium obsahových látek ječmene a chmele</a><br>

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2010

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Journal of Chromatography B-Analytical Technologies in the Biomedical and Life Sciences

ISSN

1570-0232

e-ISSN

—

Svazek periodika

878

Číslo periodika v rámci svazku

30

Stát vydavatele periodika

NL - Nizozemsko

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

000284672300014

EID výsledku v databázi Scopus

—