Study of quantitative changes of cereal allergenic proteins after food processing

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F68081715%3A_____%2F15%3A00434130" target="_blank" >RIV/68081715:_____/15:00434130 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.6773" target="_blank" >http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.6773</a>

DOI - Digital Object Identifier

<a href="http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.6773" target="_blank" >10.1002/jsfa.6773</a>

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Study of quantitative changes of cereal allergenic proteins after food processing

Popis výsledku v původním jazyce

Suggested proteomic strategy proved as universal and sensitive method for fast and reliable identification of various cereal allergens and monitoring of their quantitative changes during food processing. Such information is important for consumers who suffer from allergies.

Název v anglickém jazyce

Study of quantitative changes of cereal allergenic proteins after food processing

Popis výsledku anglicky

Suggested proteomic strategy proved as universal and sensitive method for fast and reliable identification of various cereal allergens and monitoring of their quantitative changes during food processing. Such information is important for consumers who suffer from allergies.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

CB - Analytická chemie, separace

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2015

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN

0022-5142

e-ISSN

—

Svazek periodika

95

Číslo periodika v rámci svazku

5

Stát vydavatele periodika

GB - Spojené království Velké Británie a Severního Irska

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

983-990

Kód UT WoS článku

000351168100014

EID výsledku v databázi Scopus

—