Food and Beverage Management ( marketingový plán, nákup, výroba, prodej a odbyt)

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F70883521%3A28160%2F15%3A43875338" target="_blank" >RIV/70883521:28160/15:43875338 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Food and Beverage Management ( marketingový plán, nákup, výroba, prodej a odbyt)

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem odborné publikace je popsat a vysvětlit význam a činnost všech jednotlivých organizačních složek, hotelového managementu a managementu cestovního ruchu, procesních vazeb mezi nimi a seznámit čtenáře s aktuálními trendy, úspěšnými manažerskými technikami, ale i základními principy fungování hotelu a cestovní kanceláře. Dále si autoři kladou za cíl pomocí systematičnosti této knihy přispět k získání specifických odborných znalostí absolventů středních škol různého zaměření, kteří se vzdělávají v oboru managementu hotelnictví a cestovního ruchu. Kniha je souhrnem znalostí a zkušeností odborníků a pedagogů při aplikaci nejen teoretických poznatků, ale i poznatků z praxe.

Název v anglickém jazyce

Management of Hospitality and Tourism

Popis výsledku anglicky

The aim of scientific publications is to explain the importance and activities of individual organizational units, hotel management and tourism management, process relations between them and familiarize readers with current trends, successful managerial techniques, but also the basic principles of hotel and travel agency. Furthermore, the authors aim at using a systematic approach of this book contribute to obtaining specific professional skills of high school graduates of different specializations who are educated in the field of hospitality management and tourism. The book is a summary of the knowledge and experience of experts and teachers in the application not only theoretical knowledge but also practical experience.

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

AH - Ekonomie

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Rok uplatnění

2015

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

Management hotelnictví a cestovního ruchu

ISBN

978-80-7204-928-8

Počet stran výsledku

16

Strana od-do

170-185

Počet stran knihy

265

Název nakladatele

Akademické nakladatelství CERM

Místo vydání

Brno

Kód UT WoS kapitoly

—