Referenční materiály pro speciační analýzu v potravinách

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F70883521%3A28610%2F16%3A43875291" target="_blank" >RIV/70883521:28610/16:43875291 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Referenční materiály pro speciační analýzu v potravinách

Popis výsledku v původním jazyce

Rozvoj znalostí v oblasti biologicky aktivních látek na bázi organokovových sloučenin v průběhu posledních 40 let, je stále řízena několika faktory: Experimenty odhalily interakce mezi ionty kovů a peptidy, nukleotidy, hormony nebo vitaminy, z čehož se vyvinulo úsilí o porozumění akumulaci, transportu, metabolismu a toxicitě kovových iontů. Dále vývoj a aplikace léčiv na bázi kovů a biomedicinské syntézy vedly pochopení biologických procesů, jakož i k vytváření účinných katalyzátorů, stanovení složitých struktur s vysokým rozlišením u proteinů, nukleových kyselin a jiných biomolekul. Důvěra odborné veřejnosti ve výsledky měření je důležitá v mnoha aspektech moderní společnosti, včetně ochrany spotřebitelů v konzumaci potravin, zdravotní péče, ochrany životního prostředí a spravedlivého obchodu. Certifikované referenční materiály (CRM) jsou základem moderní analytické kvality, protože umožňují kalibraci, tvorbu ověřovacích metod a metod kontroly kvality v laboratořích na základě kontinuity a srovnatelnosti výsledků měření. Z pohledu analýzy organokovových sloučenin je nutné zavést tzv speciační analýzu. Speciační analýza je analytická aktivita vedoucí k identifikaci a / nebo měření množství jedné nebo více jednotlivých chemických forem látek ve vzorku. Tyto chemické formy látky jsou specifické formy prvku definovaného jeho izotopovým složením, elektronickým nebo oxidačním stavem, a / nebo komplexní nebo molekulární strukturou. Speciace prvku je určení distribuce prvku mezi definované formy chemických látek v systému. Bohužel, nabídka referenčních materiálů pro speciační analýzu prvků v potravinách je velmi malá a je omezena jen na některé prvky ve velmi omezeném rozsahu, například CRM_477 (slávky) pro kontrolu kvality stanovení butyl cíničitých sloučenin v mořském prostředí. Jejich použití je omezeno přípravou vzorku před analýzou, neboť hlavním cílem je zachování různých forem v jejich vzájemném poměru, jež je v práci také diskutováno.

Název v anglickém jazyce

Reference materials for speciation analysis in food

Popis výsledku anglicky

Rozvoj znalostí v oblasti biologicky aktivních látek na bázi organokovových sloučenin v průběhu posledních 40 let, je stále řízena několika faktory: Experimenty odhalily interakce mezi ionty kovů a peptidy, nukleotidy, hormony nebo vitaminy, z čehož se vyvinulo úsilí o porozumění akumulaci, transportu, metabolismu a toxicitě kovových iontů. Dále vývoj a aplikace léčiv na bázi kovů a biomedicinské syntézy vedly pochopení biologických procesů, jakož i k vytváření účinných katalyzátorů, stanovení složitých struktur s vysokým rozlišením u proteinů, nukleových kyselin a jiných biomolekul. Důvěra odborné veřejnosti ve výsledky měření je důležitá v mnoha aspektech moderní společnosti, včetně ochrany spotřebitelů v konzumaci potravin, zdravotní péče, ochrany životního prostředí a spravedlivého obchodu. Certifikované referenční materiály (CRM) jsou základem moderní analytické kvality, protože umožňují kalibraci, tvorbu ověřovacích metod a metod kontroly kvality v laboratořích na základě kontinuity a srovnatelnosti výsledků měření. Z pohledu analýzy organokovových sloučenin je nutné zavést tzv speciační analýzu. Speciační analýza je analytická aktivita vedoucí k identifikaci a / nebo měření množství jedné nebo více jednotlivých chemických forem látek ve vzorku. Tyto chemické formy látky jsou specifické formy prvku definovaného jeho izotopovým složením, elektronickým nebo oxidačním stavem, a / nebo komplexní nebo molekulární strukturou. Speciace prvku je určení distribuce prvku mezi definované formy chemických látek v systému. Bohužel, nabídka referenčních materiálů pro speciační analýzu prvků v potravinách je velmi malá a je omezena jen na některé prvky ve velmi omezeném rozsahu, například CRM_477 (slávky) pro kontrolu kvality stanovení butyl cíničitých sloučenin v mořském prostředí. Jejich použití je omezeno přípravou vzorku před analýzou, neboť hlavním cílem je zachování různých forem v jejich vzájemném poměru, jež je v práci také diskutováno.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

CB - Analytická chemie, separace

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Referenční materiály a mezilaboratorní porovnávání zkoušek VI

ISBN

978-80-86380-82-7

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

7

Strana od-do

16-22

Název nakladatele

2 THETA ASE s. r. o.

Místo vydání

Český Těšín

Místo konání akce

Valtice

Datum konání akce

9. 11. 2016

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—