Vinohradnictví a vinařství pro zachování a obnovu kulturní identity vinařských regionů na Moravě

Poskytovatel

Ministerstvo kultury

Program

Program na podporu aplikovaného výzkumu a experimentálního vývoje národní a kulturní identity na léta 2016 až 2022 (NAKI II)

Veřejná soutěž

NAKI II 1 (SMK02016DG001)

Hlavní účastníci

Mendelova univerzita v Brně / Zahradnická fakulta

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

17/2016/OVV

Název projektu anglicky

Viticulture and enology for maintaining and restoring cultural identity wine regions in Moravia

Anotace anglicky

This project should markedly contribute to the preservation of the national cultural heritage in the domain of the viticulure and to map, preserve and test traditional technologies that are used used in this industry (including necessary microorganisms). Attention will be paid also to their linkage with regional and local customs and habits existing in wine-growing communities. In dependence on the terroir phenomenon that is taking place specifically in the viticulture and oenology (and also in the life of human society in general), the industrial uniformity is being replaced by the interest to identify and specify the origin and authenticity of individual products; this is documented also by an increasing interest in with the certified origin (VOC) in the Czech Republic. The term terroir does not involve only natural and technological conditions and parameters but also those belonging to the domain of cultural, social and economic structures, institutions and habits that changed in time. This means that the word terroir embraces not only natural and agricultural phenomena but also those of social and humanitarian sciences. The core of this project is to study identity of viticultural regions with regard to the terroir and to develop tools enabling its preservation and further development, both in the material sense of this word (on the base of a separation of typical autochthonous yeasts and creation of a collection of typical and local grapevine varieties) and its cultural importance (i.e attention paid to the identification of historical roots of the concept of terroir). It is necessary to specify its position within the framework of Moravian viticultural regions as well as to study individual architectonic elements occurring in the landscape, to define the cultural value of territory and to document local traditions, customs and folklore.

Kategorie VaV

AP - Aplikovaný výzkum

CEP - hlavní obor

AL - Umění, architektura, kulturní dědictví

CEP - vedlejší obor

AB - Dějiny

CEP - další vedlejší obor

AC - Archeologie, antropologie, etnologie

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

20103 - Architecture engineering<br>50404 - Anthropology, ethnology<br>60101 - History (history of science and technology to be 6.3, history of specific sciences to be under the respective headings)<br>60102 - Archaeology<br>60401 - Arts, Art history<br>60402 - Architectural design<br>60403 - Performing arts studies (Musicology, Theater science, Dramaturgy)<br>60404 - Folklore studies<br>60405 - Studies on Film, Radio and Television

Hodnocení poskytovatelem

V - Vynikající výsledky projektu (s mezinárodním významem atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Vynikající projekt s mezinárodním významem komplexně studoval historický vývoj vinařských regionů včetně studia horenského práva, identifikoval a izoloval terroir kvasinky z místních odrůd, zhodnotil kulturní specifika historických měst s vinohradnicko-vinařskou historií, zmapoval historické vinařské tratě a pěstované odrůdy a významně přispěl k výzkumu historických vinohradnických a vinařských technologií. Přinesl obdivuhodné množství hlavních i vedlejších výsledků, kterým se dostalo významného uznání jak v domácí, tak v mezinárodní odborné komunitě. Dosažené výsledky mají vysoký inovativní potenciál a jsou ve většině případů bezprostředně využitelné v praxi jak v oblasti vinařství a výroby vín, tak při studijních programech středních a vysokých škol se zaměřením na vinařskou tématiku. Významně přispěly k poznání a prezentaci kulturního dědictví spojeného se zachováním a obnovou kulturní identity vinařských regionů na Moravě i v širším podunajském regionu.

Zahájení řešení

1. 3. 2016

Ukončení řešení

31. 12. 2020

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

27. 3. 2020

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP21-MK0-DG-U/02:1

Datum dodání záznamu

20. 5. 2021

Celkové uznané náklady

20 863 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

20 739 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

124 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

0 tis. Kč