Identification and rapid diagnosis of pathogenesis related proteins in wine
Public support
Provider
Ministry of Education, Youth and Sports
Programme
Promoting the mobility of researchers and workers in the framework of international cooperation in R&D
Call for proposals
—
Main participants
Univerzita Palackého v Olomouci / Přírodovědecká fakulta
Contest type
M2 - International cooperation
Contract ID
MSMT-15393/2019-2
Alternative language
Project name in Czech
Identifikace a rychlá diagnostika proteinů souvisejících s patogenezí ve víně
Annotation in Czech
Projekt plánuje analyzovat proteiny ve vinném moštu a bílém víně se zaměřením na proteiny spojené s patogenezí (PR), o kterých je známo, že jsou spojeny s tvorbou zákalu ve víně. Pro jejich sledování bude vypracována metodika proteinové extrakce a frakcionace. Frakce s PR proteiny bude následně dostupná pro kvantifikaci pomocí hmotnostní spektrometrie s využitím standardních metodik kvantitativní proteomiky. Významným cílem je ověřit a optimalizovat použití MALDI-TOF hmotnostní spektrometrie pro rychlou diagnostiku obsahu PR proteinů. Měřením proteinových profilů vzorků moštu a vína po efektivní přípravě vzorku povede k identifikování diagnostických signálů „thaumatin-like“ proteinů, chitinas a dalších. Měřená spektra budou co do obsahu a intenzit příslušných signálů korelována s výsledky blízké infračervené spektroskopie a testů stability vína, které např. spočívají v inkubaci vína při teplotě 80 °C po dobu několika hodin a následném turbidimetrickém vyhodnocení zákalu, nebo se provádí test s precipitací proteinů s kyselinou fosfomolybdenovou. Konečně je cílem projektu zabývat se biochemickými vlastnostmi cysteinové proteasy z hroznů, což je jeden z odolných proteinů, které je možné najít ve víně po skončení procesu vinifikace. Podle dostupných informací nebyl enzym dosud studován. Bude proto vypracován postup pro přečištění tohoto proteinu z vinného moštu a ověřeny jeho biochemické vlastnosti, zejména proteolytická aktivita, specifičnost štěpení a působení na proteiny ve víně, včetně PR proteinů. Logickým předpokladem je publikování výsledků na několika mezinárodních vědeckých konferencích z oblasti bioanalytické chemie, biochemie a aplikované hmotnostní spektrometrie. Výsledkem řešení projektu bude minimálně jedna taková publikace.
Scientific branches
R&D category
ZV - Basic research
OECD FORD - main branch
10608 - Biochemistry and molecular biology
OECD FORD - secondary branch
10609 - Biochemical research methods
OECD FORD - another secondary branch
—
CEP - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
CE - Biochemistry<br>EB - Genetics and molecular biology
Completed project evaluation
Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
The project was implemented within the framework of the MOBILITY Activity, whose main objective is to establish and deepen contacts with foreign research institutions. Therefore, the partial outputs of the project are not checked by the evaluation committee, but the correctness of the use of the allocated funds and the adequacy of their use are checked.
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 2020
Realization period - end
Dec 31, 2022
Project status
U - Finished project
Latest support payment
May 3, 2022
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP23-MSM-8J-U
Data delivery date
Jun 30, 2023
Finance
Total approved costs
122 thou. CZK
Public financial support
122 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
0 thou. CZK