The possibilities of active packaging in prolonging of shelf life of foodstuffs in consequence of immobilization of bioactive agents into package.
Public support
Provider
Ministry of Agriculture
Programme
—
Call for proposals
—
Main participants
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Contest type
—
Contract ID
—
Alternative language
Project name in Czech
Možnosti aktivní funkce obalu při prodlužování skladovatelnosti potravin v důsledku imobilizace bioaktivních činidel na obalový materiál.
Annotation in Czech
Cílem projektu bude ověření možností vázání antimikrobních, popř. dalších činidel prodlužujících skladovatelnost potravin na obalové materiály používané k jejich balení. V prvé fázi řešení projektu budou vybrány konzervans a obalové materiály vhodné prouvedený účel, dále bude prakticky ověřena možnost imobilizace zvolených činidel na vybrané obalové materiály. V dalším stupni řešení bude ověřena aktivita imobilizovaných konzervans v modelových podmínkách, tj. pro vybrané typy mikrooganismů ve vhodnýchsimulantech potravin a v závěrečné fázi řešení projektu bude ověřena účinnost takto vybraných systémů aktivního balení na prodloužení skladovatelnosti některých potravinářských produktů. Řešení projektu se zaměří na všechny teoreticky možné způsoby vázání konzervačních činidel na obalový materiál a to zejména na inkorporaci, vmíchání, aktivního prostředku do hmoty obalového materiálu, dále jeho vazbu na povrch obalu jak chemickými vazbami, tak fyzikálními způsoby (adsorpcí). Ověřeny by měly být jak syst
Scientific branches
R&D category
—
CEP classification - main branch
GM - Food industry
CEP - secondary branch
—
CEP - another secondary branch
—
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
21101 - Food and beverages
Completed project evaluation
Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
Byla ověřena možnost imobilizace antimikrobiálních činidel na obalový materiál a jejich účinnost v průběhu skladování.
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 1997
Realization period - end
Jan 1, 2000
Project status
U - Finished project
Latest support payment
—
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP/2001/MZE/MZE1QB/U/N/3:1
Data delivery date
—
Finance
Total approved costs
1,500 thou. CZK
Public financial support
1,100 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
0 thou. CZK