The influence of changes of the content and the representation of nitrogen compounds of raw cow-milk on dairy processing
Public support
Provider
Ministry of Agriculture
Programme
—
Call for proposals
—
Main participants
MILCOM a.s.
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
—
Alternative language
Project name in Czech
Vliv změn obsahu a zastoupení dusíkatých látek syrového kravského mléka na mlékárenské technologie
Annotation in Czech
Změny ve výživě dojnic a celé technologii výroby syrového kravského mléka v zemědělských podnicích mohou vést i ke změnám v zastoupení N-látek mléka. Vlivem nových faktorů v prvovýrobě mléka mohou být vyvolány navazující změny v průběhu technologických operací při výrobě mléčných výrobků, což se může projevit ve vlastnostech mléčných výrobků i kvantifikaci výroby. Řešení úkolu by mělo přinést aktuální poznatky o rozložení N-látek v syrovém kravském mléce zemědělskému i potravinářskému sektoru v oboru mlékařství i mlékařským laboratořím. Tyto poznatky přispějí k větší důvěře mezi producenty syrového mléka a výrobními mlékárenskými závody a celkově i ke zvýšení jakosti mléčných výrobků pro celou spotřebitelskou veřejnost.
Scientific branches
R&D category
—
CEP classification - main branch
GM - Food industry
CEP - secondary branch
—
CEP - another secondary branch
—
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
21101 - Food and beverages
Completed project evaluation
Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
Řešení probíhalo podle schváleného plánu. Dosažené výsledky najdou uplatnění zejména v provozních laboratořích mlékáren.
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 1999
Realization period - end
Jan 1, 2002
Project status
U - Finished project
Latest support payment
—
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP/2003/MZE/MZE3QB/U/N/3:1
Data delivery date
Oct 23, 2003
Finance
Total approved costs
2,800 thou. CZK
Public financial support
2,000 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
800 thou. CZK