Effect of sex, growth intensity, nutrient ratio in the diet and heat treatment on cholesterol, fatty acids, crude fat and crude protein contents in fish meat
Public support
Provider
Czech Science Foundation
Programme
Post-graduate (doctorate) grants
Call for proposals
Postdoktorandské granty 2 (SGA02002GA-PD)
Main participants
Mendelova univerzita v Brně / Agronomická fakulta
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
—
Alternative language
Project name in Czech
Vliv pohlaví, intenzity růstu, poměru živin v krmné dávce a tepelné úpravy na obsah cholesterolu, mastných kyselin, tuku a bílkovin v rybím mase
Annotation in Czech
Spotřeba rybího masa se u poučených spotřebitelů postupně zvyšuje. Obsah cholesterolu a obsah i vzájemný poměr nasycených, mononenasycených a především polynenasycených n-3 a n-6 mastných kyselin u sladkovodních ryb není tak příznivý jako u ryb mořských.
Scientific branches
R&D category
—
CEP classification - main branch
GH - Nutrition of farm animals
CEP - secondary branch
GL - Fishery
CEP - another secondary branch
GM - Food industry
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
21101 - Food and beverages<br>40103 - Fishery<br>40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)<br>40202 - Pets
Completed project evaluation
Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
Řešení projektu přispělo k rozšíření poznatků o možném vlivu intenzity růstu a tukové složky diety ryb (kapr, pstruh duhový) na hladiny cholesterolu a nutričně významných mastných kyselin v jejich svalovině. Byla stanovena výživná hodnota masa kaprů při
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 2001
Realization period - end
Jan 1, 2003
Project status
U - Finished project
Latest support payment
—
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP/2004/GA0/GA04GP/U/N/6:4
Data delivery date
May 19, 2008
Finance
Total approved costs
1,034 thou. CZK
Public financial support
730 thou. CZK
Other public sources
306 thou. CZK
Non public and foreign sources
0 thou. CZK