All

What are you looking for?

All
Projects
Results
Organizations

Quick search

  • Projects supported by TA ČR
  • Excellent projects
  • Projects with the highest public support
  • Current projects

Smart search

  • That is how I find a specific +word
  • That is how I leave the -word out of the results
  • “That is how I can find the whole phrase”

XXX

Public support

  • Provider

    Ministry of Agriculture

  • Programme

  • Call for proposals

  • Main participants

    MILCOM a.s.

  • Contest type

  • Contract ID

Alternative language

  • Project name in Czech

    Snižování obsahu cholesterolu v mléčných výrobcích.

  • Annotation in Czech

    Cílem řešení úkolu byl vývoj mléčného výrobku na bázi mléčného tuku se sníženým obsahem cholesterolu a zvýšenou nutriční hodnotou. Při řešení uvedené problematiky bylo postupováno nepřímou cestou. Vypracována a odzkoušena byla technologie výroby másla spřídavkem spec. mikroflory ovlivňující pozitivně metabolismus cholesterolu v organismu. Sestaveny a odzkoušeny byly receptury na 3 nízkotučné pomazánky s celkovým obsahem tuku nižším než 40% (min.36 %), ve kterém část mléčného tuku byla nahrazena tukem rostlinným. Vypracovány byly normy spotřeby záklaních surovin, navržen technologický postup a základní sestava výrobní linky. Vyvinuté výrobky vykazují snížený obsah cholesterolu a kys. linolové. XXX

Scientific branches

  • R&D category

  • CEP classification - main branch

    9A - 9

  • CEP - secondary branch

    9A - 9

  • CEP - another secondary branch

  • OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)

Solution timeline

  • Realization period - beginning

    Jan 1, 1992

  • Realization period - end

    Jan 1, 1994

  • Project status

    U - Finished project

  • Latest support payment

Data delivery to CEP

  • Confidentiality

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

  • Data delivery code

    CEP/1995/MZE/MZE5IE/V/1:1

  • Data delivery date

Finance

  • Total approved costs

    0 thou. CZK

  • Public financial support

    0 thou. CZK

  • Other public sources

    0 thou. CZK

  • Non public and foreign sources

    0 thou. CZK