Study on the level of foodstuffs contamination by packaging material constituents during microwave heating
Public support
Provider
Ministry of Agriculture
Programme
—
Call for proposals
—
Main participants
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
Contest type
—
Contract ID
—
Alternative language
Project name in Czech
Studium rizik kontaminace potravin složkami obalových materiálů během mikrovlnného ohřevu
Annotation in Czech
Projekt bude zaměřen na studium úrovně migrace složek obalových materiálů, zejména reziduí monomerů a aditivních látek aplikovaných při výrobě obalových materiálů na bázi plastů (plastifikátorů, antioxidantů atd.), popř.produktů tepelné degradace (2-furalaldehyd z papírových obalů) atd. do potravin nebo vybraných potravinových simulantů (charakterizujících základní typy potravinářských výrobků) během mikrovlnného ohřevu. Sledovány budou jak hodnoty globální migrace charakterizující celkový přenos složekobalových prostředků do potravin, tak i hodnoty specifické migrace vybraných migrantů, typických pro dané typy obalových materiálů, jako např. oligomery PET pro polyethylentereftalátové obaly, antioxidanty pro polyolefiny, 2-furalaldehyd pro karton atd.a dále jejich závislost na podmínkách, tj. intenzitě a době, aplikovaného mikrovlnného ohřevu. Jeho průběh bude sledován za využití fluorooptických sond umožňujících objektivní posouzení podmínek záhřevu. Výsledky pak budou porovnány s podmínkami migrace
Scientific branches
R&D category
—
CEP classification - main branch
GM - Food industry
CEP - secondary branch
—
CEP - another secondary branch
—
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
21101 - Food and beverages
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 1995
Realization period - end
Jan 1, 1997
Project status
K - Ending multi-year project
Latest support payment
—
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP/1997/MZE/MZE7IE/V/9:7
Data delivery date
—
Finance
Total approved costs
1,340 thou. CZK
Public financial support
900 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
0 thou. CZK