The profile of carotenoids in selected apple varieties in relation to storage conditions
Project goals
We extend the information dealt with the concentration and composition of antioxidants in selected apple varieties from IEB. The research activity of the Station of apple breeding is focused on research of resistance against diseases in apples and on breeding of scab resistant and powdery mildew tolerant apple varieties. Breeding for resistance to these diseases has a high priority throughout the world in view of minimizing the use of chemicals in fruit production. The varieties are grown for commercial fruit production in countries of the European Union and in the USA mainly as organic apple production. Scab resistant apple varieties Red Topaz, Sirius and Karneval will be used in our research. One of the important markers of plant resistance to biotic and abiotic stresses is the level of antioxidants. On that ground, the content of carotenoids and phenolic compounds will be determined in selected varieties of apples. This information is important for consumers as apples are one of the most consumed fruits and represent the essential source of antioxidants in food. The obtained results will be published in impacted journals and/or in conferences.
Keywords
carotenoidsphenolic compoundsstorage conditionsapple varieties
Public support
Provider
Ministry of Education, Youth and Sports
Programme
INTER-EXCELLENCE
Call for proposals
INTER-EXCELLENCE 2 (SMSM2016LTC01)
Main participants
Ústav experimentální botaniky AV ČR, v. v. i.
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
MSMT-15304/2017-1
Alternative language
Project name in Czech
Charakteristika odrůdových rozdílů v obsahu karotenoidů ve vybraných kultivarech jablek a jejich závislost na podmínkách skladování
Annotation in Czech
Cílem předkládaného projektu je charakteristika obsahu karotenoidů (především ß-karotenu, luteinu, zeaxanthinu, violaxanthinu, neoxanthinu) a fenolických látek ve zrajících, zralých a skladovaných jablkách vybraných odolných odrůd, vyšlechtěných na ÚEB. Plánujeme optimalizovat metodiku stanovení tak, abychom rozšířili spektrum stanovených karotenoidů. Získáme tak informaci o složení a obsahu antioxidantů ve zralých jablkách vybraných odrůd. Chceme také popsat kvalitativní i kvantitativní změny obsahu karotenoidů i fenolických látek v průběhu zrání i skladování a zjistit, do jaké míry jsou tyto změny odrůdově specifické. K vysvětlení změn obsahu karotenoidů přispějeme sledováním regulace jejich biosyntézy na úrovni exprese phytoene syntázy, tj. stěžejního enzymu první fáze syntézy karotenoidů. Pomocí získaných výsledků umožníme charakterizovat odrůdy jablek s nejvyšším obsahem antioxidantů a definovat optimální podmínky skladování. Výsledky budou zahrnuty do jednotlivých výročních zpráv, do celkové závěrečné zprávy a publikovány.
Scientific branches
R&D category
ZV - Basic research
CEP classification - main branch
CB - Analytical chemistry, separation
CEP - secondary branch
CE - Biochemistry
CEP - another secondary branch
EF - Botany
10406 - Analytical chemistry
10608 - Biochemistry and molecular biology
10609 - Biochemical research methods
10611 - Plant sciences, botany
10612 - Mycology
Completed project evaluation
Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
We specified carotenoid and phenolic acid contents in peels and fleshes of ripening, harvested and stored apples (during storage under 3 different conditions). The highest carotenoid content was found in harvested apples, it decreased during storage, at least in ULO boxes. The contents of phenolic acid was low in harvested apples and it usually increased during storage – without any effect of storage conditions. These results were presented in 1 paper and 3 posters.
Solution timeline
Realization period - beginning
Jun 1, 2017
Realization period - end
Mar 31, 2020
Project status
U - Finished project
Latest support payment
Feb 24, 2020
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP21-MSM-LT-U/01:1
Data delivery date
Jun 15, 2021
Finance
Total approved costs
2,869 thou. CZK
Public financial support
2,869 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
0 thou. CZK
Basic information
Recognised costs
2 869 CZK thou.
Public support
2 869 CZK thou.
100%
Provider
Ministry of Education, Youth and Sports
CEP
CB - Analytical chemistry, separation
Solution period
01. 06. 2017 - 31. 03. 2020