Fermented foods: Why care?
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F25%3A10178991" target="_blank" >RIV/00027006:_____/25:10178991 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Fermentované potraviny : Proč se jimi zabývat?
Original language description
Mléčná fermentace je jedním ze základních postupů konzervace potravin z primární produkce. Metoda je dostupná , nenáročná a šetrná k surovině. Fermentace též přináší do finálného produktu cenné složky. Popularita fermentovaných potravin roste. Farmářům může pomoci se zpracováním produkce na výrobky s přidanou hodnotou.
Czech name
Fermentované potraviny : Proč se jimi zabývat?
Czech description
Mléčná fermentace je jedním ze základních postupů konzervace potravin z primární produkce. Metoda je dostupná , nenáročná a šetrná k surovině. Fermentace též přináší do finálného produktu cenné složky. Popularita fermentovaných potravin roste. Farmářům může pomoci se zpracováním produkce na výrobky s přidanou hodnotou.
Classification
Type
O - Miscellaneous
CEP classification
—
OECD FORD branch
40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)
Result continuities
Project
<a href="/en/project/LM2023064" target="_blank" >LM2023064: Infrastructure for Promoting Metrology in Food and Nutrition in the Czech Republic</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2025
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů