Modern methods of food processing, excursion of students from the Business Academy and Hotel School Havlíčkův Brod
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F25%3A10179657" target="_blank" >RIV/00027006:_____/25:10179657 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Moderní metody zpracování potravin, exkurze studentů Obchodní akademie a Hotelové školy Havlíčkův Brod
Original language description
V rámci exkurze byla studentům předvedena zařízení na ošetření potravin vysokým tlakem, zařízení na ošetření suchých sypkých materiálů vysokou teplotou s cílem inaktivace mikroorganismů včetně sporulujících. Dále bylo předvedeno malé hnětací zařízení i vařák na kusové ovoce se stíranou vnitřní stěnou a vakuovým chlazením. Součástí exkurze byla demonstrace fermentoru pro přípravu inokulační kultury a velkého fermentoru na produkci vybrané kultury mikroorganismů. Konečnou součástí této řady zařízení byla poloprovozní sprejová sušárna s výkonem 20 kg odpařené vody za hodinu.
Czech name
Moderní metody zpracování potravin, exkurze studentů Obchodní akademie a Hotelové školy Havlíčkův Brod
Czech description
V rámci exkurze byla studentům předvedena zařízení na ošetření potravin vysokým tlakem, zařízení na ošetření suchých sypkých materiálů vysokou teplotou s cílem inaktivace mikroorganismů včetně sporulujících. Dále bylo předvedeno malé hnětací zařízení i vařák na kusové ovoce se stíranou vnitřní stěnou a vakuovým chlazením. Součástí exkurze byla demonstrace fermentoru pro přípravu inokulační kultury a velkého fermentoru na produkci vybrané kultury mikroorganismů. Konečnou součástí této řady zařízení byla poloprovozní sprejová sušárna s výkonem 20 kg odpařené vody za hodinu.
Classification
Type
O - Miscellaneous
CEP classification
—
OECD FORD branch
40500 - Other agricultural sciences
Result continuities
Project
—
Continuities
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Others
Publication year
2025
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů