Lean meat proportion and its relationship to proportions of different cuts in pig carcasses

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F01%3A00000148" target="_blank" >RIV/00027014:_____/01:00000148 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Podíl svaloviny v jatečném těle prasat ve vztahu k jatečným partiím

Original language description

U 76 finálních hybridů z běžné produkce jatečných prasat v České republice jsme uskutečnili detailní analýzu jednotlivých jatečných pratií. Všechny získané údaje jsme vyjádřili jako podíly z celého jatečného těla. Současně jsem z údajů disekce stanovilipodíl svaloviny v jatečném těle tak, jak se tento ukazatel používá při stanovení regresních rovnic pro hodnocení jatečných prasat přístrojovou technikou.

Czech name

Podíl svaloviny v jatečném těle prasat ve vztahu k jatečným partiím

Czech description

—

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2001

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Universitas Bohemiae Meridionalis Budovicensis

ISSN

1212-558X

e-ISSN

—

Volume of the periodical

18

Issue of the periodical within the volume

1

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

5

Pages from-to

53-57

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—