All

What are you looking for?

All
Projects
Results
Organizations

Quick search

  • Projects supported by TA ČR
  • Excellent projects
  • Projects with the highest public support
  • Current projects

Smart search

  • That is how I find a specific +word
  • That is how I leave the -word out of the results
  • “That is how I can find the whole phrase”

Quality grades of pig carcasses

The result's identifiers

  • Result code in IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F04%3A00011109" target="_blank" >RIV/00027014:_____/04:00011109 - isvavai.cz</a>

  • Alternative codes found

    RIV/60076658:_____/04:42:_2214 RIV/00027014:_____/04:42:_2214

  • Result on the web

  • DOI - Digital Object Identifier

Alternative languages

  • Result language

    čeština

  • Original language name

    Jakostní třídy u prasat

  • Original language description

    U sledovaného souboru 194 finálních hybridů prasat běžně využívaných kombinací křížení bylo provedeno zatřídění jatečných těl podle SEUROP systému a druhý den byla těla podrobena jatečnému rozboru, při kterém byla rozdělena na jednotlivé jatečné partie.Dále byly při detailní disekci zjištěny jednotlivé tkáňové složky. Z výsledků mimo jiné vyplynulo, že při kvantifikaci změn u partií, kde tvoří svalovina převažující složku (kýta, pečeně, panenská svíčková, plec a krkovice) byl zjištěn pokles součtu podílu těchto partií mezi nejlépe a nejhůře hodnocenými třídami o 9,01%, naproti tomu u boku představovala změna mezi mezními třídami v celém souboru jen 1,31%.

  • Czech name

    Jakostní třídy u prasat

  • Czech description

    U sledovaného souboru 194 finálních hybridů prasat běžně využívaných kombinací křížení bylo provedeno zatřídění jatečných těl podle SEUROP systému a druhý den byla těla podrobena jatečnému rozboru, při kterém byla rozdělena na jednotlivé jatečné partie.Dále byly při detailní disekci zjištěny jednotlivé tkáňové složky. Z výsledků mimo jiné vyplynulo, že při kvantifikaci změn u partií, kde tvoří svalovina převažující složku (kýta, pečeně, panenská svíčková, plec a krkovice) byl zjištěn pokles součtu podílu těchto partií mezi nejlépe a nejhůře hodnocenými třídami o 9,01%, naproti tomu u boku představovala změna mezi mezními třídami v celém souboru jen 1,31%.

Classification

  • Type

    J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

  • CEP classification

    GM - Food industry

  • OECD FORD branch

Result continuities

  • Project

    <a href="/en/project/QC1231" target="_blank" >QC1231: Objective classification of pig, cattle and sheep carcasses</a><br>

  • Continuities

    P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Others

  • Publication year

    2004

  • Confidentiality

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Data specific for result type

  • Name of the periodical

    Zemědělský týdeník

  • ISSN

    1212-2246

  • e-ISSN

  • Volume of the periodical

    7

  • Issue of the periodical within the volume

    4

  • Country of publishing house

    CZ - CZECH REPUBLIC

  • Number of pages

    2

  • Pages from-to

    12-13

  • UT code for WoS article

  • EID of the result in the Scopus database