The influence of nutrition regime on selected quality markers of pork meat
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F06%3A%230000334" target="_blank" >RIV/00027014:_____/06:#0000334 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Vliv nutričních režimů na jakostní znaky vepřového masa
Original language description
Byl ověřován vliv diety se sníženou hladinou energie a vyšším obsahem vlákniny na kvalitu jatečného trupu a vybrané znaky jakosti vepřového masa. V porovnání s kontrolním souborem, krmeným komerční krmnou směsí, bylo dosaženo srovnatelných a lepších hodnot vybraných jatečních ukazatelů, což dokládá především poměr masa k tuku na jatečně opracovaném těle a zařazení do vyšší třídy při hodnocení zmasilosti dle SEUROP. Ve svalstvu byla snížena hladina intramuskulárního tuku i cholesterolu a zvýšena vaznostmasa. Znaky výživové jakosti u obou souborů byly charakteristické pro standardní kvalitní vepřové maso.
Czech name
Vliv nutričních režimů na jakostní znaky vepřového masa
Czech description
Byl ověřován vliv diety se sníženou hladinou energie a vyšším obsahem vlákniny na kvalitu jatečného trupu a vybrané znaky jakosti vepřového masa. V porovnání s kontrolním souborem, krmeným komerční krmnou směsí, bylo dosaženo srovnatelných a lepších hodnot vybraných jatečních ukazatelů, což dokládá především poměr masa k tuku na jatečně opracovaném těle a zařazení do vyšší třídy při hodnocení zmasilosti dle SEUROP. Ve svalstvu byla snížena hladina intramuskulárního tuku i cholesterolu a zvýšena vaznostmasa. Znaky výživové jakosti u obou souborů byly charakteristické pro standardní kvalitní vepřové maso.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
GH - Nutrition of farm animals
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2006
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
VII. Dni výživy a veterinárnej dietetiky
ISBN
80-8077-034-4
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
2
Pages from-to
143-144
Publisher name
UVL
Place of publication
Košice
Event location
Košice
Event date
Sep 13, 2006
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—