Increasing the content of unsaturated fatty acids and their antioxidant protection in eggs
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F09%3A%230001009" target="_blank" >RIV/00027014:_____/09:#0001009 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Zvýšení obsahu nenasycených mastných kyselin ve vejcích a jejich antioxidační ochrana
Original language description
Přídavek lněného oleje s vysokým obsahem kyseliny alfa linolenové zvýší obsah polyenových mastných kyselin n-3 (PUFA n-3) v živočišných produktech. Lněný olej je však velmi náchylný k oxidaci, což omezuje použití pro produkci obohacených nebo funkčních potravin. Přínos metodiky spočívá zejména v doporučené antioxidační ochraně nenasycených mastných kyselin přidáním řepkového oleje, zdroje organického selenu a vitaminu E. Metodika poskytuje návod na několik možností produkce PUFA n-3 vajec.
Czech name
Zvýšení obsahu nenasycených mastných kyselin ve vejcích a jejich antioxidační ochrana
Czech description
Přídavek lněného oleje s vysokým obsahem kyseliny alfa linolenové zvýší obsah polyenových mastných kyselin n-3 (PUFA n-3) v živočišných produktech. Lněný olej je však velmi náchylný k oxidaci, což omezuje použití pro produkci obohacených nebo funkčních potravin. Přínos metodiky spočívá zejména v doporučené antioxidační ochraně nenasycených mastných kyselin přidáním řepkového oleje, zdroje organického selenu a vitaminu E. Metodika poskytuje návod na několik možností produkce PUFA n-3 vajec.
Classification
Type
N<sub>metC</sub> - Methodology certified by the authorised body
CEP classification
GH - Nutrition of farm animals
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2009
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Internal product ID
978-807403-028-4
Regulation ID
—
Technical parameters
17210/2009-3
Economical parameters
Zvýšení zisku pro producenta vajec do 5ti % dle odbytu.
Certification body designation
Ministerstvo zemědělství ČR Praha
Date of certification
—
Method of use
—