The effect of microbiological air contamination on quality of goat milk

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F14%3A%230002110" target="_blank" >RIV/00027014:_____/14:#0002110 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/14158.pdf" target="_blank" >http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/14158.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Vliv mikrobiální kontaminace vzduchu na kvalitu kozího mléka

Original language description

Cílem práce bylo zjistit vliv mikrobiální kontaminace vzduchu na kvalitu kozího mléka. Mikrobiální kontaminace vzduchu byla stanovována v objektu pro ustájení 390 koz v měsíčních intervalech sedimentační metodou v průběhu 3 makroklimatických období roku(přechodné období -PO, mírné léto -ML, horké léto -HL). Výběr agarů a stanovení celkového počtu mikroorganismů - CPM, koliformních bakterií - CB, psychrofilních bakterií - PB, kvasinek a plísní se řídil platnými českými normami. Současně byly v bazénových vzorcích kozího mléka sledovány vybrané mikrobiologické ukazatele kvality (celkový počet mikroorganismů - CPM, počet koliformních bakterií - CB, počet somatických buněk - PSB). Experimentální data byla analyzována v programu Statistica. Na základě vyhodnocení výsledků mikrobiologických analýz vzduchu a mléka lze konstatovat, že byla prokázána negativní korelace mezi počtem psychrofilních bakterií ve stájovém vzduchu a celkovým počtem mikroorganismů a počtem koliformních bakterií v kozí

Czech name

Vliv mikrobiální kontaminace vzduchu na kvalitu kozího mléka

Czech description

Cílem práce bylo zjistit vliv mikrobiální kontaminace vzduchu na kvalitu kozího mléka. Mikrobiální kontaminace vzduchu byla stanovována v objektu pro ustájení 390 koz v měsíčních intervalech sedimentační metodou v průběhu 3 makroklimatických období roku(přechodné období -PO, mírné léto -ML, horké léto -HL). Výběr agarů a stanovení celkového počtu mikroorganismů - CPM, koliformních bakterií - CB, psychrofilních bakterií - PB, kvasinek a plísní se řídil platnými českými normami. Současně byly v bazénových vzorcích kozího mléka sledovány vybrané mikrobiologické ukazatele kvality (celkový počet mikroorganismů - CPM, počet koliformních bakterií - CB, počet somatických buněk - PSB). Experimentální data byla analyzována v programu Statistica. Na základě vyhodnocení výsledků mikrobiologických analýz vzduchu a mléka lze konstatovat, že byla prokázána negativní korelace mezi počtem psychrofilních bakterií ve stájovém vzduchu a celkovým počtem mikroorganismů a počtem koliformních bakterií v kozí

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GG - Zootechnics

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QJ1310107" target="_blank" >QJ1310107: Effect genetic polymorphism lipogenic enzymes on the milk fat,composition of the fatty acids in milk in small rumimants (goat, sheep).</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2014

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Aktuální otázky bioklimatologie zvířat 2014

ISBN

978-80-7403-127-4

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

5

Pages from-to

52-56

Publisher name

Výzkumný ústav živočišné výroby, v.v.i.

Place of publication

Praha

Event location

Brno

Event date

Nov 20, 2014

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—