Relationship between the ratio of large and small starch granules determined by gravitational field-flow fractionation and malting quality of barley varieties

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F07%3A8P003829" target="_blank" >RIV/00027022:_____/07:8P003829 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/68081715:_____/07:00088929

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Relationship between the ratio of large and small starch granules determined by gravitational field-flow fractionation and malting quality of barley varieties

Original language description

The ratio of large and small barley starch granules was determined by gravitation field-flow fractionation (GFFF) under optimized conditions. Monitoring was conducted with 108 samples. The two-row winter varieties had the highest ratios of large and small starch granules A/B. On the other hand, the two-row varieties of spring malting barley had the lowest ratios A/B. The ratios of large and small starch granules A/B of six-row winter varieties were betwen the previous groups. The obtaind relationship between the ratio of large and small starch granules and malting properties for this set of barely varieties is opposite to previous expectations, assuming that spring malting barley varieties have higher ratios of large and small starch granules than winter ones. GFFF was shown as a suitable technique for the determination of the ratio A/B starch granules.

Czech name

Vztah mezi poměrem velkých a malých škrobových zrn určený gravitační field flow frakcionací a sladovnickou kvalitou odrůd ječmene

Czech description

Poměr velkých a malých škrobových zrn byl stanoven metodou GFFF v optimalizovaných podmínkách. Sledování bylo provedeno u 108 vzorků. Nejvyšší poměr velkých a malých škrobových zrn A/B měly dvouřadé ozimé odrůdy. Na druhé straně, dvouřadé odrůdy jarníhosladovnického ječmene měl nejnižší poměr A/B. Poměr velkých a malých škrobových zrn A/B šestiřadých ozimých odrůd byly mezi předchozími skupinami. Získaný vztah mezi poměrem velkých a malých škrobových zrn a sladovnických vlastností pro tento soubor odrůd ječmene je v kontrastu s předchozími očekáváními, které předpokládaly, že odrůdy jarního sladovnického ječmene mají větší poměr velkých a malých škrobových zrn než ozimé. GFFF se ukázala, jako vhodná metoda pro stanovení poměru A/B škrobových zrn.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QD1005" target="_blank" >QD1005: The influence of distribution of size of starch granules on the technological quality of barley</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2007

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Journal of Liquid Chromatography and Related Technologies

ISSN

1082-6076

e-ISSN

—

Volume of the periodical

—

Issue of the periodical within the volume

30

Country of publishing house

US - UNITED STATES

Number of pages

13

Pages from-to

1289-1301

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—