Species identification of frozen fish fillets declared as Alaska pollack (Theragra chalcogramma) in commercial samples

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027162%3A_____%2F06%3A%230000040" target="_blank" >RIV/00027162:_____/06:#0000040 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Druhové ověření zmrazených rybích filet deklarovaných jako treska aljašská (Theragra chalcogramma) v tržní síti ČR

Original language description

Cílem práce bylo ověřit druhovou deklaraci rybích výrobků označených jako treska aljašská pomocí konvenční PCR metody. Sety druhově specifických primerů byly navrženy podle částečné genomové sekvence genu pro Pantophysin I. Pomocí vyvinuté PCR metody jemožné identifikovat tresku aljašskou (Theragra chalcogramma; 616 bp), tresku obecnou (Gadus morhua; 361 bp), tresku modrou (Micromesistius poutassou; 300 bp), tresku bezvousou (Merlangius merlangus; 548 bp), tresku tmavou (Pollachius virens; 709 bp) a štikozubce sp. (Merluccius sp.; 258 bp). Celkem bylo vyšetřeno 28 výrobků označených jako treska aljašská. Pouze dva z těchto výrobků byly potvrzeny jako treska aljašská. Směs tresky aljašské a jiné treskovité ryby (štikozubce nebo tresky modré) byla zjištěna v 16 vzorcích, směs tresky modré a štikozubce byla identifikována ve třech vzorcích. Jeden výrobek obsahoval směs tresky aljašské, tresky modré a štikozubce. V jednom vzorku byla zjištěna treska modrá, v dalších pěti pak štikozubec.

Czech name

Druhové ověření zmrazených rybích filet deklarovaných jako treska aljašská (Theragra chalcogramma) v tržní síti ČR

Czech description

Cílem práce bylo ověřit druhovou deklaraci rybích výrobků označených jako treska aljašská pomocí konvenční PCR metody. Sety druhově specifických primerů byly navrženy podle částečné genomové sekvence genu pro Pantophysin I. Pomocí vyvinuté PCR metody jemožné identifikovat tresku aljašskou (Theragra chalcogramma; 616 bp), tresku obecnou (Gadus morhua; 361 bp), tresku modrou (Micromesistius poutassou; 300 bp), tresku bezvousou (Merlangius merlangus; 548 bp), tresku tmavou (Pollachius virens; 709 bp) a štikozubce sp. (Merluccius sp.; 258 bp). Celkem bylo vyšetřeno 28 výrobků označených jako treska aljašská. Pouze dva z těchto výrobků byly potvrzeny jako treska aljašská. Směs tresky aljašské a jiné treskovité ryby (štikozubce nebo tresky modré) byla zjištěna v 16 vzorcích, směs tresky modré a štikozubce byla identifikována ve třech vzorcích. Jeden výrobek obsahoval směs tresky aljašské, tresky modré a štikozubce. V jednom vzorku byla zjištěna treska modrá, v dalších pěti pak štikozubec.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QG60090" target="_blank" >QG60090: Alternative methods for monitoring of the food authenticity</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2006

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

XXXVI. Lenfeldovy a Höklovy dny

ISBN

80-7305-570-8

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

4

Pages from-to

83-86

Publisher name

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Place of publication

Brno

Event location

Brno

Event date

Oct 18, 2006

Type of event by nationality

CST - Celostátní akce

UT code for WoS article

—