The development of PCR method for detection of almond allergen in food products

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027162%3A_____%2F08%3A%230000512" target="_blank" >RIV/00027162:_____/08:#0000512 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Využití PCR metody pro detekci alergenu mandlí v potravinách

Original language description

Cílem studie bylo vyvinout PCR metodu pro detekci alergenu mandlí v potravinách. Metoda je založena na amplifikaci částečné sekvence genu TLP1 (transport-like protein). Velikost PCR produktu je 243 bp. Specifita navržených primerů byla testována na širokém spektru ingrediencí, křížová reakce byla vyloučena. Detekční limit metody byl stanoven 0,1 %. PCR metoda byla testována vyšetřením 68 výrobků, osm s deklarovaných obsahem mandlí na obalu a 60 bez uvedené deklarace mandlí na obalu výrobku. Gen pro TLP1mandlí byl potvrzen v osmi deklarovaných výrobcích, ve výrobcích bez uvedené deklarace mandlí nebyly mandle detekovány.

Czech name

Využití PCR metody pro detekci alergenu mandlí v potravinách

Czech description

Cílem studie bylo vyvinout PCR metodu pro detekci alergenu mandlí v potravinách. Metoda je založena na amplifikaci částečné sekvence genu TLP1 (transport-like protein). Velikost PCR produktu je 243 bp. Specifita navržených primerů byla testována na širokém spektru ingrediencí, křížová reakce byla vyloučena. Detekční limit metody byl stanoven 0,1 %. PCR metoda byla testována vyšetřením 68 výrobků, osm s deklarovaných obsahem mandlí na obalu a 60 bez uvedené deklarace mandlí na obalu výrobku. Gen pro TLP1mandlí byl potvrzen v osmi deklarovaných výrobcích, ve výrobcích bez uvedené deklarace mandlí nebyly mandle detekovány.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QG60090" target="_blank" >QG60090: Alternative methods for monitoring of the food authenticity</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2008

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

XXXVIII. Lenfeldovy a Höklovy dny

ISBN

978-80-7305-049-8

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

3

Pages from-to

—

Publisher name

VFU Brno

Place of publication

Brno

Event location

Brno

Event date

Nov 12, 2008

Type of event by nationality

CST - Celostátní akce

UT code for WoS article

—