Identification of viable Lactobacillus cells in fermented milk products.
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216224%3A14310%2F08%3A00027094" target="_blank" >RIV/00216224:14310/08:00027094 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
angličtina
Original language name
Identification of viable Lactobacillus cells in fermented milk products.
Original language description
Culture-independent analysis as an alternative and/or complementary method for quality control measurements of probiotic products was tested. The combination of PCR and the ethidium monoazide (EMA-PCR) dye is a new method for selective distinction between viable and dead bacterial cells. EMA-PCR was used for distinction between viable and dead Lactobacillus cells in yoghurt samples. Viable and dead cells were detected in nonexpired and 12 day expired products whereus only dead cell were detected in 32 days expired products.
Czech name
Identifikace živých buněk laktobacilů ve fermentovaných mléčných výrobcích
Czech description
Byla testována nekultivační metoda pro kontrolu kvality mléčných probiotických výrobků. Při tom bylo využito nové metody EMA-PCR, v níž kombinace PCR a ethidium monoazidu (EMA) umožňuje rozlišit živé a mrtvé bakteriální buňky. EMA-PCR byla využita pro odlišení živých a mrtvých buněk Lactobacillus ve vzorcích jogurtu. Živé buňky i mrtvé buňky byly detekovány v neexpirovaném a 12 dní expirovaném výrobku, zatímco ve výrobku 32 dní po expiraci byly prokázány pouze mrtvé buňky.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
EB - Genetics and molecular biology
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
<a href="/en/project/1G57037" target="_blank" >1G57037: Application of molecular biology methods for the effective use of genetic sources of LAB and the characterisation of functional foods quality.</a><br>
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2008
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
4th Meeting on Chemistry and Life, Chemické listy,102 (2008) No15
ISBN
—
ISSN
0009-2770
e-ISSN
—
Number of pages
2
Pages from-to
—
Publisher name
VUT Brno, Chemická fakulta
Place of publication
Brno
Event location
Brno
Event date
Sep 9, 2008
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—