Options to determinate internal quality of apples by using NIR spectroscopy

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25271121%3A_____%2F17%3AN0000045" target="_blank" >RIV/25271121:_____/17:N0000045 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Možnosti stanovení vnitřní kvality jablek pomocí NIR spektroskopie

Original language description

NIR spektroskopii nebo-li spektroskopické stanovení za pomoci paprsku světla náležejícího svými vlnovými délkami do oblasti blízkého infračerveného záření je možné využít k analýzám a stanovením různých parametrů v různých matricích napříč obory. V rámci tohoto výzkumu bylo testováno využití FT-NIR spektrometrie (spektrometrie v blízké infračervené oblasti s Fourierovou transformací) pro stanovení vnitřní kvality plodů ovoce, konkrétně jablek. Do testovaných parametrů bylo zahrnuto stanovení refraktometrické sušiny, penetrace a množství kyselin obsažených v jednotlivých plodech. Všechny měřené vzorky jablek pocházely z pokusných výsadeb VŠÚO Holovousy a jednalo se jak o již uznané odrůdy, tak i o novošlechtění, aby bylo pokryto široké spektrum genotypů a vlastností jablek. Všechny výše zmíněné parametry vnitřní kvality plodů byly proměřeny pomocí FT-NIR spektrometru a následně k nim byla provedena standardní destruktivní analýza. Měření refraktometrické sušiny bylo provedeno pomocí refraktometru, stanovení pevnosti dužniny pomocí stolního penetrometru a stanovení kyselin titračně s pH elektrodou. Získané kalibrační modely jsou charakterizovány korelačními koeficienty pro jednotlivé parametry. Korelační koeficient (R2) pro stanovení penetrace byl 0,8659, pro refraktometrickou sušinu 0,9385 a pro stanovení množství kyselin 0,8421. Cílem pokusu bylo vyvinout kalibrační modely a ověřit, zda je pomocí FT-NIR spektrometrie možné nedestruktivně měřit vnitřní kvalitu plodů. Níže uvedené výsledky ukazují, že metoda je využitelná i v této oblasti a lze ji využívat pro výzkum kvality ovoce.

Czech name

Možnosti stanovení vnitřní kvality jablek pomocí NIR spektroskopie

Czech description

NIR spektroskopii nebo-li spektroskopické stanovení za pomoci paprsku světla náležejícího svými vlnovými délkami do oblasti blízkého infračerveného záření je možné využít k analýzám a stanovením různých parametrů v různých matricích napříč obory. V rámci tohoto výzkumu bylo testováno využití FT-NIR spektrometrie (spektrometrie v blízké infračervené oblasti s Fourierovou transformací) pro stanovení vnitřní kvality plodů ovoce, konkrétně jablek. Do testovaných parametrů bylo zahrnuto stanovení refraktometrické sušiny, penetrace a množství kyselin obsažených v jednotlivých plodech. Všechny měřené vzorky jablek pocházely z pokusných výsadeb VŠÚO Holovousy a jednalo se jak o již uznané odrůdy, tak i o novošlechtění, aby bylo pokryto široké spektrum genotypů a vlastností jablek. Všechny výše zmíněné parametry vnitřní kvality plodů byly proměřeny pomocí FT-NIR spektrometru a následně k nim byla provedena standardní destruktivní analýza. Měření refraktometrické sušiny bylo provedeno pomocí refraktometru, stanovení pevnosti dužniny pomocí stolního penetrometru a stanovení kyselin titračně s pH elektrodou. Získané kalibrační modely jsou charakterizovány korelačními koeficienty pro jednotlivé parametry. Korelační koeficient (R2) pro stanovení penetrace byl 0,8659, pro refraktometrickou sušinu 0,9385 a pro stanovení množství kyselin 0,8421. Cílem pokusu bylo vyvinout kalibrační modely a ověřit, zda je pomocí FT-NIR spektrometrie možné nedestruktivně měřit vnitřní kvalitu plodů. Níže uvedené výsledky ukazují, že metoda je využitelná i v této oblasti a lze ji využívat pro výzkum kvality ovoce.

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

10406 - Analytical chemistry

Project

<a href="/en/project/LO1608" target="_blank" >LO1608: Research Pomological Centre</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2017

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Vědecké práce ovocnářské

ISSN

0231-6900

e-ISSN

—

Volume of the periodical

—

Issue of the periodical within the volume

25

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

12

Pages from-to

187-198

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—