An enological product used as biological protection in winemaking technology

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26295059%3A_____%2F25%3AN0000006" target="_blank" >RIV/26295059:_____/25:N0000006 - isvavai.cz</a>
Alternative codes found
RIV/60461373:22330/25:43933275
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Enologický preparát s biologickou ochranou v technologii výroby vína
Original language description
Funkční vzorek sestává z nesaccharomycetní kvasinky Metschnikowia pulcherrima s vysokou produkcí kyseliny pulcherriminové jako inhibičního činidla vůči kontaminujícím kvasinkám, především rodu Brettanomyces. Potenciální kmeny byly selektovány konvenčními mikrobiologickými metodami ze široké škály autochtonních izolátů z vinné matrice nebo se jednalo o sbírkové kmeny. Primárním kritériem při výběru byl dostatečný antagonistický účinek vůči kontaminujícím kvasinkám. Enologický preparát je navržen ve dvojím uspořádání – v rámci prevence osídlení dřevěného povrchu před napadením je aplikován lyofilizovaný preparát biokontrolní kvasinky na rmut v počátcích fermentace a pro eradikaci kvasinky Brettanomyces v již infikovaných sudech je použit supernatant získaný při prodloužené kultivaci kvasinky Metschnikowia pulcherrima obsahující vysoké koncentrace potenciálních inhibitorů.
Czech name
Enologický preparát s biologickou ochranou v technologii výroby vína
Czech description
—

Project
<a href="/en/project/TQ03000920" target="_blank" >TQ03000920: Bioprotection in oenological process</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year
2025
Confidentiality
C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.

Internal product ID
748 Brettin
Numerical identification
TQ03000920-V1
Technical parameters
Lyofilizovaný preparát nesaccharomycetních kvasinek; supernatant po kultivaci kvasinky Metschnikowia pulcherrima
Economical parameters
60000 Kč/Kg
Application category by cost
—
Owner IČO
26295059; 60461373
Owner name
EPS biotechnology, s.r.o., V Pastouškách 205, 68604 Kunovice; Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Technická 5, 16000 Praha 6
Owner country
CZ - CZECH REPUBLIC
Usage type
A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence
Licence fee requirement
A - Poskytovatel licence na výsledek požaduje licenční poplatek
Web page
—

Similar results(10)