Technology for the application of enological preparations with biological protection in wine production technology

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26295059%3A_____%2F25%3AN0000008" target="_blank" >RIV/26295059:_____/25:N0000008 - isvavai.cz</a>
Alternative codes found
RIV/60461373:22330/25:43933278
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Technologie aplikace enologických preparátů s biologickou ochranou v technologii výroby vína
Original language description
Cílem této ověřené technologie je aplikace vyvinutého lyofilizovaného enologického přípravku Metschnikowia pulcherrima a supernatantu bohatého na kyselinu pulcherriminovou v reálných podmínkách u producentů vína. Předkládaná technologie řeší dva technologické bloky. Lyofilizovaná biomasa aktivních kvasinek Metschnikowia pulcherrima je určená pro eliminaci kvasinek Brettanomyces bruxellensis, které se mohou do výrobního procesu dostat jako součást epifytní mikroflóry na bobuli révy vinné. Supernatant získaný po kultivaci kvasinky Metschnikowia pulcherrima, který je bohatý na kyselinu pulcherriminovou, má funkci eradikačního agens pro již infikované sudy.
Czech name
Technologie aplikace enologických preparátů s biologickou ochranou v technologii výroby vína
Czech description
—

Project
<a href="/en/project/TQ03000920" target="_blank" >TQ03000920: Bioprotection in oenological process</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year
2025
Confidentiality
C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.

Internal product ID
TQ03000920-V3
Numerical identification
TQ03000920-V3
Technical parameters
Aplikovaný supernatant je roztok bohatý na kyselinu pulcherriminovou. Minimální koncentrace této látky v roztoku supernatantu by měla být 40-60 mg/l. Supernatant je dodáván v zamrazeném stavu z důvodu, že se jedná o roztok bez aplikace dalších konzervačních a stabilizujících látek.
Economical parameters
Ekonomický přínos této technologie spočívá v maximalizaci účinnosti biologických přípravků vyvinutých v rámci projektu. Jelikož se jedná o živé kultury (biomasa) a bioaktivní látky (supernatant), je správná aplikace kritická pro dosažení požadovaného efektu.
Application category by cost
—
Owner IČO
26295059; 60461373
Owner name
EPS biotechnology, s.r.o., V Pastouškách 205, 68604 Kunovice; Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Technická 5, 16000 Praha 6
Owner country
CZ - CZECH REPUBLIC
Usage type
A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence
Licence fee requirement
Z - Poskytovatel licence na výsledek nepožaduje v některých případech licenční poplatek
Web page
—

Similar results(10)