Changes of sheep and goat milk composition during the lactation
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F08%3AOVCKOZ08" target="_blank" >RIV/26722861:_____/08:OVCKOZ08 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Změny složení ovčího a kozího mléka v průběhu laktace
Original language description
V této práci byly sledovány změny složení hlavních komponent mléka (tuk, bílkoviny, laktóza, tukuprostá sušina a volné masné kyseliny) a složení mastných kyselin mléčného tuku. Sledováno bylo mléko bahnic východofríského plemene a kozí mléko u plemen koza bílá krátkosrstá a koza hnědá krátkosrstá a to v podmínkách běžného komerčního chovu v ČR. Výrazný sezónní vliv byl prokázán jak u základního složení ovčího mléka tak v zastoupení jednotlivých skupin mastných kyselin. U kozího mléka se prokázal významný rozdíl v obsahu tuku u obou plemen, sezonní vlivy prokázány nebyly.
Czech name
Změny složení ovčího a kozího mléka v průběhu laktace
Czech description
V této práci byly sledovány změny složení hlavních komponent mléka (tuk, bílkoviny, laktóza, tukuprostá sušina a volné masné kyseliny) a složení mastných kyselin mléčného tuku. Sledováno bylo mléko bahnic východofríského plemene a kozí mléko u plemen koza bílá krátkosrstá a koza hnědá krátkosrstá a to v podmínkách běžného komerčního chovu v ČR. Výrazný sezónní vliv byl prokázán jak u základního složení ovčího mléka tak v zastoupení jednotlivých skupin mastných kyselin. U kozího mléka se prokázal významný rozdíl v obsahu tuku u obou plemen, sezonní vlivy prokázány nebyly.
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2008
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Mlékařské listy Zpravodaj
ISSN
1212-950X
e-ISSN
—
Volume of the periodical
2008
Issue of the periodical within the volume
111
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
4
Pages from-to
—
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—