Technology ? Yogurt-whey drink with probiotic bacteria Enterococcus faecium
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F08%3ATSYRNA08" target="_blank" >RIV/26722861:_____/08:TSYRNA08 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Technologie jogurtového nápoje se syrovátkou s obsahem probiotických bakterií Enterococcus faecium
Original language description
Na základě výzkumu speciálních vlastností mléčných mikroorganismů a stanovení jejich probiotických vlastností a na základě studia složek syrovátky byla vyvinuta, ověřena a zavedena do výroby technologie jogurtového nápoje se syrovátkou. Ověřená technologie obsahuje parametry pro výrobu, parametry a složení výrobku, materiálovou bilanci výroby a ideový návrh výrobní linky. Technologie je založena na principu využití fermentace mléka ve směsi se syrovátkou ve vhodném poměru prověřeným probiotickým kmenemEnterococcus faecium.
Czech name
Technologie jogurtového nápoje se syrovátkou s obsahem probiotických bakterií Enterococcus faecium
Czech description
Na základě výzkumu speciálních vlastností mléčných mikroorganismů a stanovení jejich probiotických vlastností a na základě studia složek syrovátky byla vyvinuta, ověřena a zavedena do výroby technologie jogurtového nápoje se syrovátkou. Ověřená technologie obsahuje parametry pro výrobu, parametry a složení výrobku, materiálovou bilanci výroby a ideový návrh výrobní linky. Technologie je založena na principu využití fermentace mléka ve směsi se syrovátkou ve vhodném poměru prověřeným probiotickým kmenemEnterococcus faecium.
Classification
Type
Z<sub>tech</sub> - Verified technology
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2008
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Internal product ID
TSYRNAP08
Numerical identification
—
Technical parameters
Výstupem ověřené technologie je výrobek: Obchodní název JOLLY Jogurtový nápoj se syrovátkou s obsahem probiotického mikroorganismu Enterococcus faecium, balení krabička Elopak 330 g.
Economical parameters
Výroba jogurtového nápoj se syrovátkou s obsahem probiotických bakterií Enterococcus faecium cca 200 000 litrů ročně pro tuzemský trh.
Application category by cost
—
Owner IČO
26722861
Owner name
Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o.
Owner country
CZ - CZECH REPUBLIC
Usage type
A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence
Licence fee requirement
A - Poskytovatel licence na výsledek požaduje licenční poplatek
Web page
—