Biochemical properties and growth capacity of Lactobacillus plantarum in various culture media

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F13%3ASA49" target="_blank" >RIV/26722861:_____/13:SA49 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Biochemické vlastnosti a schopnost růstu kmenů Lactobacillus plantarum v různých kultivačních médiích

Original language description

Lactobacillus plantarum je využíván k přirozené konzervaci potravin a krmiv. Vybrané kmeny tohoto mikroorganismu mohou mít i pozitivní vliv na zdraví člověka. Soubor kmenů Lbc. plantarum s potencionálně probiotickými vlastnostmi ze Sbírky mlékařských kultur Laktoflora? byl vybrán k ověření růstových a biochemických vlastností z důvodu rozšíření znalostí pro možné další aplikace do funkčních potravin. Z výsledků testování růstových schopností kmenů Lbc. plantarum vyplynulo, že pro růst těchto mikroorganismů jsou vhodná média na rostlinné bázi. Nejvyšší počty byly stanoveny u kmenu CCDM 375 po kultivaci v ovesném substrátu (3,8.108 KTJ.ml-1 ), u kmenu CCDM 147 kultivovaném v rýžovém (6,9.108 KTJ.ml-1) a v sojovém substrátu (3,8.108 KTJ.ml-1),. Vysokého počtu 107 až 108 KTJ.ml-1 bylo dosaženo i ve směsných mléčno-rostlinných médiích.

Czech name

Biochemické vlastnosti a schopnost růstu kmenů Lactobacillus plantarum v různých kultivačních médiích

Czech description

Lactobacillus plantarum je využíván k přirozené konzervaci potravin a krmiv. Vybrané kmeny tohoto mikroorganismu mohou mít i pozitivní vliv na zdraví člověka. Soubor kmenů Lbc. plantarum s potencionálně probiotickými vlastnostmi ze Sbírky mlékařských kultur Laktoflora? byl vybrán k ověření růstových a biochemických vlastností z důvodu rozšíření znalostí pro možné další aplikace do funkčních potravin. Z výsledků testování růstových schopností kmenů Lbc. plantarum vyplynulo, že pro růst těchto mikroorganismů jsou vhodná média na rostlinné bázi. Nejvyšší počty byly stanoveny u kmenu CCDM 375 po kultivaci v ovesném substrátu (3,8.108 KTJ.ml-1 ), u kmenu CCDM 147 kultivovaném v rýžovém (6,9.108 KTJ.ml-1) a v sojovém substrátu (3,8.108 KTJ.ml-1),. Vysokého počtu 107 až 108 KTJ.ml-1 bylo dosaženo i ve směsných mléčno-rostlinných médiích.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2013

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Mlékařské listy - Zpravodaj

ISSN

1212-950X

e-ISSN

—

Volume of the periodical

24

Issue of the periodical within the volume

136

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

5

Pages from-to

"vii"-"xi"

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—