Control methods for sanitary solutions efficiency against moulds
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F15%3A%23NE53" target="_blank" >RIV/26722861:_____/15:#NE53 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2015/152_iii-vii.pdf" target="_blank" >http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2015/152_iii-vii.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Metody testování účinnosti sanitačních roztoků proti plísním
Original language description
Plísně patří mezi významné původce vzniku vad různých typů mléčných výrobků, a tak může zvýšený výskyt plísní v provoze mlékárny vést ke značným ekonomickým ztrátám. Proto je důležité proti nežádoucímu výskytu plísní bojovat, mj. i používáním vhodných sanitačních roztoků s antifungálním účinkem. Z toho důvodu byla na souboru 7 kmenů plísní izolovaných z mléčných výrobků a 12 sanitačních roztoků navržena a ověřena metoda pro testování účinnosti sanitačních roztoků. Metoda spočívá v kombinaci měření inhibičních zón agarovou difuzní metodou a testování smáčivosti plísní sanitačními roztoky za podmínek simulujících podmínky sanitace. Tímto způsobem lze otestovat jak vliv sanitačních roztoků na jednotlivé buňky, tak na kolonie plísní jako celek. Získané výsledky naznačují, že je navržená metoda vhodná pro potřeby mlékárenské praxe.
Czech name
Metody testování účinnosti sanitačních roztoků proti plísním
Czech description
Plísně patří mezi významné původce vzniku vad různých typů mléčných výrobků, a tak může zvýšený výskyt plísní v provoze mlékárny vést ke značným ekonomickým ztrátám. Proto je důležité proti nežádoucímu výskytu plísní bojovat, mj. i používáním vhodných sanitačních roztoků s antifungálním účinkem. Z toho důvodu byla na souboru 7 kmenů plísní izolovaných z mléčných výrobků a 12 sanitačních roztoků navržena a ověřena metoda pro testování účinnosti sanitačních roztoků. Metoda spočívá v kombinaci měření inhibičních zón agarovou difuzní metodou a testování smáčivosti plísní sanitačními roztoky za podmínek simulujících podmínky sanitace. Tímto způsobem lze otestovat jak vliv sanitačních roztoků na jednotlivé buňky, tak na kolonie plísní jako celek. Získané výsledky naznačují, že je navržená metoda vhodná pro potřeby mlékárenské praxe.
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
Result was created during the realization of more than one project. More information in the Projects tab.
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2015
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Mlékařské listy - zpravodaj
ISSN
1212-950X
e-ISSN
—
Volume of the periodical
26
Issue of the periodical within the volume
152
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
5
Pages from-to
"iii"-"vii"
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—