Quantifi cation of the potential interference effect of milk preservation with Azidiol on the results of reference and routine methods of analysis of component milk indicators and properties

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F23%3AN0000011" target="_blank" >RIV/26722861:_____/23:N0000011 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2023/v%C4%9Bda_197_1.pdf" target="_blank" >http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2023/v%C4%9Bda_197_1.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Kvantifikace případného interferenčního vlivu konzervace mléka azidiolem na výsledky referenčních a rutinních metod analýz složkových mléčných ukazatelů a vlastností

Original language description

Pro rutinní, komerční, mléčné laboratoře znamená obecně nezbytná aplikace chemické konzervace vzorků mléka z důvodu zachování jeho vlastností během transportu až do okamžiku analýzy, v postupných krocích, vždy testové řešení logistického problému s nejvhodnější přijatelnou možností kombinace četných faktorů, jako: - účinnost konzervace podle typu a koncentrace konzervující látky, času a teploty uložení a transportu vzorků; - šetrnost konzervace k životnímu prostředí (také zdraví laboratorního personálu); - pracnost konzervace; - snadnost aplikace (forma roztoku, prášku, tablet) a manipulovatelnosti; - náklady na konzervaci; - případně některé další specifické aspekty. Proto byly popsány možné vlivy azidiolové konzervace na výsledky analýz vzorků mléka pro vybrané mlékařské analytické metody. Konzervace Azidiolem proti nekonzervovanému mléku vykázala významné korelace a převážně významné, systematické (a relativně stabilní) odchylky, které však z hlediska relativního podílu na měřených hodnotách byly zcela zanedbatelné (obvykle pod 1 %) pro majoritní složky mléka (tuk, bílkoviny, kasein, laktóza, sušina tukuprostá, sušina celková) a přijatelné (obvykle pod 5 %) pro minoritní složky mléka (močovina, volné mastné kyseliny, kyselina citronová). U bodu mrznutí mléka byla významná korelace a významná odchylka, která však byla zcela zanedbatelná (1,37 %). Při stanovení počtu somatických buněk mléka byla zjištěna významná korelace a významná odchylka, která však byla zcela zanedbatelná (1,4 %). Výsledky ukázaly vhodnost použití Azidiolu pro ošetření stability rutinních vzorků syrového mléka v mlékařských laboratořích.

Czech name

Kvantifikace případného interferenčního vlivu konzervace mléka azidiolem na výsledky referenčních a rutinních metod analýz složkových mléčných ukazatelů a vlastností

Czech description

—

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Project

<a href="/en/project/QK21010123" target="_blank" >QK21010123: Development of methods of reducing the penetration of antibiotics into the environment in dairy farming as a support for the prevention of the emergence of antibiotic resistance of microorganisms</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2023

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Mlékařské listy – zpravodaj

ISSN

1212-950X

e-ISSN

—

Volume of the periodical

34

Issue of the periodical within the volume

2

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

7

Pages from-to

1–7

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—