The use of nuclear magnetic resonance in the dairy research
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F24%3AN0000015" target="_blank" >RIV/26722861:_____/24:N0000015 - isvavai.cz</a>
Alternative codes found
RIV/60460709:41210/24:97987
Result on the web
<a href="http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2024/v%C4%9Bda_204_09_12.pdf" target="_blank" >http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2024/v%C4%9Bda_204_09_12.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Využití nukleární magnetické rezonance v mlékárenském výzkumu
Original language description
Nukleární magnetická rezonance (NMR) se v posledních letech stala často využívanou analytickou technikou v celé řadě vědních oborů. Nejinak tomu je v mlékárenském výzkumu. Níže je uveden literární přehled vědeckých studií zaměřujících se na aplikaci NMR pro studium profilu metabolitů mléka napříč celým dodavatelským řetězcem. Pomocí nejrůznějších NMR experimentů byly zkoumány změny v mléku v závislosti na zdraví dojnic či složení krmné dávky. Rovněž bylo zjištěno, že NMR lze využít ke kontrole kvality a bezpečnosti mléka. V neposlední řadě bylo NMR široce využíváno ve vědeckých studiích zaměřujících se na sýry, přičemž se často jednalo o sýry s Chráněným označením původu.
Czech name
Využití nukleární magnetické rezonance v mlékárenském výzkumu
Czech description
—
Classification
Type
J<sub>ost</sub> - Miscellaneous article in a specialist periodical
CEP classification
—
OECD FORD branch
40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)
Result continuities
Project
<a href="/en/project/QK21010212" target="_blank" >QK21010212: Development of methods to control the handling of milk quality for further technological processing and ensuring its authenticity.</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2024
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Mlékařské listy – zpravodaj
ISSN
1212-950X
e-ISSN
—
Volume of the periodical
35
Issue of the periodical within the volume
3
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
9
Pages from-to
1–9
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—