Ensiling process from the view of the silage microflora and the occurence of biogenic amines in the silage

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26788462%3A_____%2F14%3A%230000730" target="_blank" >RIV/26788462:_____/14:#0000730 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Problematika silážování se zaměřením na silážní mikroflóru a výskyt biogenních aminů v siláži

Original language description

Silážování je metoda konzervace pícnin, jejíž podstatou je rychlé okyselení silážované hmoty za účasti baktérií mléčného kvašení za anaerobních podmínek. Siláž představuje pro přežvýkavce nutričně hodnotný zdroj s vysokým obsahem vlákniny, zejména v období zimy. Na druhou stranu může obsahovat rovněž škodlivé a toxické látky, jakými jsou např. biogenní aminy a mykotoxiny. K hlavním biogenním aminům, které můžeme v siláži detekovat, patří putrescin, kadaverin a tyramin. Příspěvek je tematicky zaměřen naaktuálně dostupné informace týkající se procesu silážování, žádoucích mikroorganismů (baktérií kyseliny mléčné), nežádoucích mikroorganismů jako jsou kvasinky, patogenní a siláž kazící baktérie a plísně, které můžeme v siláži detekovat, a výskytu biogenních aminů v různých typech siláží. Dále jsou diskutovány informace týkající se silážních inokulantů.

Czech name

Problematika silážování se zaměřením na silážní mikroflóru a výskyt biogenních aminů v siláži

Czech description

Silážování je metoda konzervace pícnin, jejíž podstatou je rychlé okyselení silážované hmoty za účasti baktérií mléčného kvašení za anaerobních podmínek. Siláž představuje pro přežvýkavce nutričně hodnotný zdroj s vysokým obsahem vlákniny, zejména v období zimy. Na druhou stranu může obsahovat rovněž škodlivé a toxické látky, jakými jsou např. biogenní aminy a mykotoxiny. K hlavním biogenním aminům, které můžeme v siláži detekovat, patří putrescin, kadaverin a tyramin. Příspěvek je tematicky zaměřen naaktuálně dostupné informace týkající se procesu silážování, žádoucích mikroorganismů (baktérií kyseliny mléčné), nežádoucích mikroorganismů jako jsou kvasinky, patogenní a siláž kazící baktérie a plísně, které můžeme v siláži detekovat, a výskytu biogenních aminů v různých typech siláží. Dále jsou diskutovány informace týkající se silážních inokulantů.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GH - Nutrition of farm animals

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2014

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Výzkum v chovu skotu

ISSN

0139-7265

e-ISSN

—

Volume of the periodical

56

Issue of the periodical within the volume

4

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

11

Pages from-to

23-33

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—