The influence of pretreatment on demineralization of acid whey by electrodialysis

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F28676092%3A_____%2F15%3A%230000523" target="_blank" >RIV/28676092:_____/15:#0000523 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Vliv předúpravy na demineralizaci kyselé syrovátky pomocí elektrodialýzy

Original language description

Práce byla zaměřena na srovnání průběhu demineralizace dvou typů kyselých syrovátek z výroby tvarohu, a to kyselé syrovátky zahuštěné pomocí reverzní osmózy a nanofiltrované kyselé syrovátky. Experimenty byly prováděny v technologické laboratoři Membránového Inovačního Centra společnosti MemBrain s.r.o. na laboratorním zařízení P EDR-Z/10-0,8 s 10 membránovými páry a rozdělovači o tloušťce 0,8 mm. Byly použity standardní membrány RALEX® CMH-PES a AMH-PES. Celková aktivní plocha membránových párů je 0,064 m2. Z hlediska samotné elektrodialýzy a zpracovaného množství (po přepočtu na naturální syrovátku před úpravou) při nízké demineralizaci se jeví lépe zahuštění kyselé syrovátky pomocí nanofiltrace, při střední a vysoké demineralizaci je výhodnější zahuštění pomocí reverzní osmózy.

Czech name

Vliv předúpravy na demineralizaci kyselé syrovátky pomocí elektrodialýzy

Czech description

Práce byla zaměřena na srovnání průběhu demineralizace dvou typů kyselých syrovátek z výroby tvarohu, a to kyselé syrovátky zahuštěné pomocí reverzní osmózy a nanofiltrované kyselé syrovátky. Experimenty byly prováděny v technologické laboratoři Membránového Inovačního Centra společnosti MemBrain s.r.o. na laboratorním zařízení P EDR-Z/10-0,8 s 10 membránovými páry a rozdělovači o tloušťce 0,8 mm. Byly použity standardní membrány RALEX® CMH-PES a AMH-PES. Celková aktivní plocha membránových párů je 0,064 m2. Z hlediska samotné elektrodialýzy a zpracovaného množství (po přepočtu na naturální syrovátku před úpravou) při nízké demineralizaci se jeví lépe zahuštění kyselé syrovátky pomocí nanofiltrace, při střední a vysoké demineralizaci je výhodnější zahuštění pomocí reverzní osmózy.

Type

O - Miscellaneous

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QJ1510341" target="_blank" >QJ1510341: New technologies and new food products with membrane processes</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2015

Confidentiality

C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.