Occurrence of Bacillus cereus and Bacillus licheniformis strains in the course of UHT milk production.
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F49608851%3A_____%2F02%3A%230000015" target="_blank" >RIV/49608851:_____/02:#0000015 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
angličtina
Original language name
Occurrence of Bacillus cereus and Bacillus licheniformis strains in the course of UHT milk production.
Original language description
Transfer of B. cereus and B. licheniformis strains from milk into final products (UHT milk) was studied. Representative Bacillus cereus and Bacillus licheniformis strains were characterised and compared by ribotyping with EcoRI enzyme and a probe complementary to Escherichia coli 16S and 23S rRNA as well as by phenotyping. Band patterns of B. cereus strains analysed showed similarities ranging from 77 to 97 %; this similarity values correlated with biochemical test results as well. B. licheniformis strains exhibited band patterns similarities from 82 to 100 %. The hybridization profiles of B. licheniformis strains B79 (pasteurized milk) were absolutely identical (100 % similarity).
Czech name
Výskyt kmenů Bacillus cereus a Bacillus licheniformis v procesu výroby UHT mléka.
Czech description
Byl sledován možný průnik kmenů B. cereus a B. licheniformis ze syrového mléka do finálního výrobku, konkrétně UHT mléka. Reprezentativní kmeny obou druhů byly charakterizovány a srovnány ribotypizací s enzymem EcoRI a sondou komplementární k E. coli 16Sa 23S rRNA. Hybridizační profily zástupců B. cereus vykazovaly vzájemně 77 až 97 % podobnost, která rovněž korelovala s výsledky biochemického testování. Podobnost hybridizačních profilů kmenů B. licheniformis byla v rozmezí 82 až 100 %. Hybridizační profily kmenů B. licheniformis B79 (paster. mléko) a B82 (UHT mléko) byly naprosto totožné (100 % shoda).
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
EB - Genetics and molecular biology
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
<a href="/en/project/EP9058" target="_blank" >EP9058: Food pathogens (Bacillus strain) in milk, method for estimate and reduction of their passage into the foodstuff chain</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2002
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Czech Journal of Animal Science
ISSN
1212-1819
e-ISSN
—
Volume of the periodical
47
Issue of the periodical within the volume
5
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
6
Pages from-to
200-205
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—