Selected methods for classification of quality of feedingstuff, milk and milk products as links of food chain.

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F49608851%3A_____%2F06%3A%230000044" target="_blank" >RIV/49608851:_____/06:#0000044 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Vybrané metody hodnocení kvality krmiv, mléka a mléčných výrobků, jako článků potravního řetězce.

Original language description

Tato odborná práce vychází z poznatků získaných pobytem na pracovištích společnosti RIKILT. Náplní tohoto pobytu bylo studium analytických metod užívajících se při hodnocení kvality mléka a mléčných výrobků. Stanovení aktivity alkalické fosfatázy v mlécea stanovení obsahů zinku a mědi ve vícesložkovém krmivu na bázi sušeného mléka byly hlavními tématy. Pro obsah alkalické fosfatázy v mléce i pro obsah mědi a zinku v krmivu jsou legislativně stanovené maximální obsahy. Proto bylo třeba obě metody ozkoušet, zvalidovat a vypracovat standardní postupy. Aktivita alkalické fosfatázy v syrovém kravském mléce byla stanovena fluorimetrickou metodou za využití komerčního setu FLUOROPHOS. Zjištěné hodnoty se pohybovaly v intervalu 650 000 mU/l ? 990 000 mU/l. Obsahy mědi a zinku byly stanoveny plamenovou atomovou absorpční spektroskopií po mikrovlnném rozkladu vzorku. V analyzovaných vzorcích byla průměrná koncentrace mědí 8,1 mg/kg a průměrná koncentrace zinku byla 111 mg/kg.

Czech name

Vybrané metody hodnocení kvality krmiv, mléka a mléčných výrobků, jako článků potravního řetězce.

Czech description

Tato odborná práce vychází z poznatků získaných pobytem na pracovištích společnosti RIKILT. Náplní tohoto pobytu bylo studium analytických metod užívajících se při hodnocení kvality mléka a mléčných výrobků. Stanovení aktivity alkalické fosfatázy v mlécea stanovení obsahů zinku a mědi ve vícesložkovém krmivu na bázi sušeného mléka byly hlavními tématy. Pro obsah alkalické fosfatázy v mléce i pro obsah mědi a zinku v krmivu jsou legislativně stanovené maximální obsahy. Proto bylo třeba obě metody ozkoušet, zvalidovat a vypracovat standardní postupy. Aktivita alkalické fosfatázy v syrovém kravském mléce byla stanovena fluorimetrickou metodou za využití komerčního setu FLUOROPHOS. Zjištěné hodnoty se pohybovaly v intervalu 650 000 mU/l ? 990 000 mU/l. Obsahy mědi a zinku byly stanoveny plamenovou atomovou absorpční spektroskopií po mikrovlnném rozkladu vzorku. V analyzovaných vzorcích byla průměrná koncentrace mědí 8,1 mg/kg a průměrná koncentrace zinku byla 111 mg/kg.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

CC - Organic chemistry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/1K05015" target="_blank" >1K05015: The improvement and quality of analytical work as tool for increasing of foodstuff chain safety and consumer health</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2006

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Výzkum v chovu skotu

ISSN

0139-7265

e-ISSN

—

Volume of the periodical

XLVIII

Issue of the periodical within the volume

2

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

6

Pages from-to

38-43

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—