The analyse of the selected factors which are able to affect the versatility of the raw cow milk freez.

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F49608851%3A_____%2F06%3A8P005614" target="_blank" >RIV/49608851:_____/06:8P005614 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/26788462:_____/06:#0000004 RIV/26788462:_____/06:#0000077

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Analýza vybraných faktorů působících na proměnlivost bodu mrznutí syrového kravského mléka.

Original language description

Bod mrznutí mléka (MFP) jako velmi důležitá polyfaktoriální fyzikální vlastnost je většinou ovlivněn složením mléka, zejména složkami, které jsou spojeny s osmotickým tlakem a rovněž ostatními fyziologickými faktory zvířat. Za jistých podmínek je možné indikovat přídavek cizí vody do mléka podle hodnoty MFP. Je nezbytné mít dobře odhadnutý legislativní diskriminační limit hodnoty MFP pro tento účel. To není naplněno v České republice za současných podmínek. Tato práce je cilena na informace pro možnostzlepšení tohoto odhadu. Různé faktory, jako je sezóna, odhadnutý stav výživy krav (ve smyslu dusík/energie rovnováhy), přídavek cizí vody, pasterace a vypařování vodních par a kysličníku uhličitého jsou popsány ve smyslu možných vlivů nebo vztahů na hodnotu bodu mrznutí mléka.

Czech name

Analýza vybraných faktorů působících na proměnlivost bodu mrznutí syrového kravského mléka.

Czech description

Bod mrznutí mléka (MFP) jako velmi důležitá polyfaktoriální fyzikální vlastnost je většinou ovlivněn složením mléka, zejména složkami, které jsou spojeny s osmotickým tlakem a rovněž ostatními fyziologickými faktory zvířat. Za jistých podmínek je možné indikovat přídavek cizí vody do mléka podle hodnoty MFP. Je nezbytné mít dobře odhadnutý legislativní diskriminační limit hodnoty MFP pro tento účel. To není naplněno v České republice za současných podmínek. Tato práce je cilena na informace pro možnostzlepšení tohoto odhadu. Různé faktory, jako je sezóna, odhadnutý stav výživy krav (ve smyslu dusík/energie rovnováhy), přídavek cizí vody, pasterace a vypařování vodních par a kysličníku uhličitého jsou popsány ve smyslu možných vlivů nebo vztahů na hodnotu bodu mrznutí mléka.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QF4003" target="_blank" >QF4003: The development of the system for the consistent evaluation and payment of the raw milk as the support of the prevention of the connected hygienical and economical risks.</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2006

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Den mléka 2006

ISBN

80-213-1498-2

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

5

Pages from-to

105-109

Publisher name

ČZS AF ČZU a ISV Praha

Place of publication

Praha

Event location

Praha

Event date

May 22, 2006

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—