Bulk milk collection and raw milk microbial contamination.
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F04%3A00005500" target="_blank" >RIV/60076658:12220/04:00005500 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Vliv cisternového svozu na mikrobiologickou jakost mlékárenské suroviny.
Original language description
V práci jsme sledovali celkový počet mikroorganismů v 1 ml (dále jen CPM) v mléce v cisterně po svozu "na příjmu" mlékárny a porovnávali jsme jej s hodnotou CPM vypočtenou váženým průměrem z hodnot CPM vzorků mléka odebraných téhož dne u jednotlivých dodavatelů, od kterých příslušná cisterna mléko svezla. CPM mléka v cisternách na příjmu byl zjištěn v rozmezí 40 tisíc až 90 tisíc. Vypočítaný vážený průměr hodnot CPM mléka od dodavatelů byl v jednotlivých cisternách v rozmezí 20 tisíc - 55 tisíc. Nárůsthodnot CPM v jednotlivých cisternách po svozu se pohyboval od 20 do 100 %.
Czech name
Vliv cisternového svozu na mikrobiologickou jakost mlékárenské suroviny.
Czech description
V práci jsme sledovali celkový počet mikroorganismů v 1 ml (dále jen CPM) v mléce v cisterně po svozu "na příjmu" mlékárny a porovnávali jsme jej s hodnotou CPM vypočtenou váženým průměrem z hodnot CPM vzorků mléka odebraných téhož dne u jednotlivých dodavatelů, od kterých příslušná cisterna mléko svezla. CPM mléka v cisternách na příjmu byl zjištěn v rozmezí 40 tisíc až 90 tisíc. Vypočítaný vážený průměr hodnot CPM mléka od dodavatelů byl v jednotlivých cisternách v rozmezí 20 tisíc - 55 tisíc. Nárůsthodnot CPM v jednotlivých cisternách po svozu se pohyboval od 20 do 100 %.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2004
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Sborník souhrnů sdělení "31. semináře o jakosti potravin a potravinových surovin."
ISBN
—
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
2
Pages from-to
8-9
Publisher name
MZLU Brno
Place of publication
Brno
Event location
Brno
Event date
Jan 1, 2004
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—