Utilization of in vivo and post mortem methods for determination of the carcass value in pigs of the Czech Meat breed

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F04%3A00005940" target="_blank" >RIV/60076658:12220/04:00005940 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Využití metod in vivo a post mortem ke stanovení jatečné hodnoty prasat plemene české výrazně masné

Original language description

Cílem příspěvku bylo posouzení úrovně podílu svaloviny zjištěného přístroji PIGLOG-105 (PI-105) a SONOMARK 100 (SM-100) na základě platné metodiky pro zjišťování vlastní užitkovosti plemenných prasat in vivo a dvoubodovou (ZP) metodou, resp. sondovou metodou FOM post mortem na jatečných půlkách. Data byla získána ve šlechtitelském chovu prasat Všetice u plemene české výrazně masné (n = 56 ks). Zvířata byla měřena v živé hmotnosti 107-114 kg. Po poražení byly na shodných měřících místech zjištěny stejnémíry pomocí posuvného měřítka. Sloužily pro regresní rovnici používanou v přístroji FOM a zároveň byly zjišťovány míry potřebné pro výpočet podílu svaloviny ZP metodou. Průměrný podíl svaloviny zjištěný metodami post mortem, resp. in vivo se pohyboval naúrovni 59,8 %, resp. 61,5 %. Nejvíce diferencí (z hlediska použitých metod) bylo nalezeno a statisticky potvrzeno u výšky svalu. Pro podíl svaloviny byla nalezena velmi dobrá shoda mezi výsledky prezentovanými přístrojem PI-105 a metodami

Czech name

Využití metod in vivo a post mortem ke stanovení jatečné hodnoty prasat plemene české výrazně masné

Czech description

Cílem příspěvku bylo posouzení úrovně podílu svaloviny zjištěného přístroji PIGLOG-105 (PI-105) a SONOMARK 100 (SM-100) na základě platné metodiky pro zjišťování vlastní užitkovosti plemenných prasat in vivo a dvoubodovou (ZP) metodou, resp. sondovou metodou FOM post mortem na jatečných půlkách. Data byla získána ve šlechtitelském chovu prasat Všetice u plemene české výrazně masné (n = 56 ks). Zvířata byla měřena v živé hmotnosti 107-114 kg. Po poražení byly na shodných měřících místech zjištěny stejnémíry pomocí posuvného měřítka. Sloužily pro regresní rovnici používanou v přístroji FOM a zároveň byly zjišťovány míry potřebné pro výpočet podílu svaloviny ZP metodou. Průměrný podíl svaloviny zjištěný metodami post mortem, resp. in vivo se pohyboval naúrovni 59,8 %, resp. 61,5 %. Nejvíce diferencí (z hlediska použitých metod) bylo nalezeno a statisticky potvrzeno u výšky svalu. Pro podíl svaloviny byla nalezena velmi dobrá shoda mezi výsledky prezentovanými přístrojem PI-105 a metodami

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GG - Zootechnics

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QC1041" target="_blank" >QC1041: Optimalization of lean meat proportion at the performance test within the determination of breeding performance of basic pig´s population.</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2004

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Aktuální otázky produkce jatečných zvířat.

ISBN

80-7157-783-9

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

4

Pages from-to

737-176

Publisher name

MZLU Brno

Place of publication

Brno

Event location

Brno

Event date

Jan 1, 2004

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—