Protein functional food for diet

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F09%3A00010847" target="_blank" >RIV/60076658:12220/09:00010847 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Bílkovinná funkční potravina pro dietu

Original language description

Bílkovinná funkční potravina pro dietu zahrnuje knedlíčky z těsta obsahujícího 5 hmotnostních dílů mléčného koprecipitátu tvořeného společně sraženými bílkovinami kravského mléka, tj. kaseinem a sérovými bílkovinami s 25 až 30 % sušiny, dále 4 hmotnostnídíly ječno-ovesné mouky tvořené 23 až 25 % hmotnostních inaktivované ovesné mouky z ovesných otrub a svrchní části endospermu z bezpluchých genotypů ovsa a 75 až 77 % ječné mouky z rozemletých ječných krup z potravinářského ječmene, dále 0,4 hmotnostních dílů vanilkového pudinkového prášku, 1 hmotnostní díl vaječné mixáže žloutků a bílků, a dále obsahuje kypřící prášek do pečiva. Knedlíčky jsou určeny ke konzumaci společně s ovocnou omáčkou, která je slazena necukerným sladidlem a v této kombinaci představují bílkovinnou potravinu využívající kvalitní živočišné bílkoviny a dále b-glukany a arabinoxylany, které působí jako antinutriční faktor. Potravina je funkční, tedy prospěšná pro lidské zdraví a zároveň chutná.

Czech name

Bílkovinná funkční potravina pro dietu

Czech description

Bílkovinná funkční potravina pro dietu zahrnuje knedlíčky z těsta obsahujícího 5 hmotnostních dílů mléčného koprecipitátu tvořeného společně sraženými bílkovinami kravského mléka, tj. kaseinem a sérovými bílkovinami s 25 až 30 % sušiny, dále 4 hmotnostnídíly ječno-ovesné mouky tvořené 23 až 25 % hmotnostních inaktivované ovesné mouky z ovesných otrub a svrchní části endospermu z bezpluchých genotypů ovsa a 75 až 77 % ječné mouky z rozemletých ječných krup z potravinářského ječmene, dále 0,4 hmotnostních dílů vanilkového pudinkového prášku, 1 hmotnostní díl vaječné mixáže žloutků a bílků, a dále obsahuje kypřící prášek do pečiva. Knedlíčky jsou určeny ke konzumaci společně s ovocnou omáčkou, která je slazena necukerným sladidlem a v této kombinaci představují bílkovinnou potravinu využívající kvalitní živočišné bílkoviny a dále b-glukany a arabinoxylany, které působí jako antinutriční faktor. Potravina je funkční, tedy prospěšná pro lidské zdraví a zároveň chutná.

Type

F_uzit - Utility model

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2009

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Patent/design ID

CZ 20030 U1

Publisher

—

Publisher name

—

Place of publication

—

Publication country

—

Date of acceptance

—

Owner name

Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta, České Budějovice

Method of use

A - Výsledek využívá pouze poskytovatel

Usage type

P - Využití výsledku jiným subjektem je v některých případech možné bez nabytí licence