Barley grain defects
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F10%3A%230000559" target="_blank" >RIV/60193697:_____/10:#0000559 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Vady zrna ječmene
Original language description
Poškození zrna ječmene způsobuje následně technologické problémy při výrobě. Může se jednat jen o poškození vzhledu bez výrazného ekonomického či hygienického dopadu, ale i daleko závažnější závady způsobující ekonomické ztráty výrobcům (např. přepěňování piva), ohrožující zdraví lidí a hospodářských zvířat (obsah mykotoxinů). Zrno ječmene může být poškozeno průběhem počasí před sklizní a v době sklizně, špatně nastaveným kombajnem nebo při nešetrné manipulaci ve skladech a sladovnách. ČSN 461100-5 rozlišuje poškození zrna ječmene podle jeho dopadu na proces sladování. Nejhoršími typy poškození jsou taková, v jejichž důsledku není zrno schopno klíčit. Druhou skupinou jsou poškození, která nebrání klíčení, ale klíční je atypické. Další vady patřící do této kategorie jsou vady, které způsobují problémy při manipulaci se zrnem nebo vady zrna, které následně způsobují barevné změny u sladu.
Czech name
Vady zrna ječmene
Czech description
Poškození zrna ječmene způsobuje následně technologické problémy při výrobě. Může se jednat jen o poškození vzhledu bez výrazného ekonomického či hygienického dopadu, ale i daleko závažnější závady způsobující ekonomické ztráty výrobcům (např. přepěňování piva), ohrožující zdraví lidí a hospodářských zvířat (obsah mykotoxinů). Zrno ječmene může být poškozeno průběhem počasí před sklizní a v době sklizně, špatně nastaveným kombajnem nebo při nešetrné manipulaci ve skladech a sladovnách. ČSN 461100-5 rozlišuje poškození zrna ječmene podle jeho dopadu na proces sladování. Nejhoršími typy poškození jsou taková, v jejichž důsledku není zrno schopno klíčit. Druhou skupinou jsou poškození, která nebrání klíčení, ale klíční je atypické. Další vady patřící do této kategorie jsou vady, které způsobují problémy při manipulaci se zrnem nebo vady zrna, které následně způsobují barevné změny u sladu.
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
<a href="/en/project/1M0570" target="_blank" >1M0570: Research Centre for Study of Extract Compounds of Barley and Hop</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2010
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Agromanuál
ISSN
1801-4895
e-ISSN
—
Volume of the periodical
4
Issue of the periodical within the volume
8
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
3
Pages from-to
—
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—